Витамины группы B

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

Витамины группы B — группа водорастворимых витаминов, играющих большую роль в клеточном метаболизме.

Некоторые вещества раньше относились к витаминам группы B, но позже было показано, что они являются лишь витаминоподобными веществами либо синтезируются в организме человека.

Перечень[править | править исходный текст]

Список витаминов группы B

Буквенное обозначение

Название Функции Пищевые источники[источник не указан 154 дня] РСП, мг
B1 Тиамин Способствует превращению в энергию углеводов, жиров и белков Содержится в оболочках зерен злаковых, в черном и белом хлебе из муки грубого помола, в зеленом горошке, в гречневой и овсяной крупе 1,1—1,5
B2 Рибофлавин Участвует во всех видах обменных процессов. Особенно важную роль играет в обеспечении зрительных функций, нормального состояния кожи и слизистых оболочек, синтезе гемоглобина Содержится в молочных продуктах, куриных яйцах, печени, почках, дрожжах, миндале, грибах, брокколи, белокочанной капусте, гречневой крупе, мясе, очищенном рисе, макаронных изделиях, белом хлебе[1] 1,3—1,7
B5, PP Никотиновая кислота Освобождение энергии из всех пищевых веществ, содержащих калории; синтез белков и жиров Содержится в дрожжах, печени, орехах, яичном желтке, молоке, рыбе, курице, мясе, бобовых, гречке, неочищенном зерне, зеленых овощах, земляных орехах,а также в любой белковой пище, содержащей триптофан[2] 15—19
B3 Пантотеновая кислота Освобождение энергии; образование холестерина Содержится в:
  • горохе, дрожжах, фундуке, зеленых листовых овощах,

гречневой и овсяной крупах, цветной капусте, чесноке;

  • почках, сердце, цыплятах, яичных желтках, молоке, икре рыб;
  • а также синтезируется в организме кишечной микрофлорой
5—10
B6 Пиридоксин,

пиридоксаль и

пиридоксамин (примерно одинаковы по своей биологической активности)

Участвует в процессах углеводного обмена, синтезе гемоглобина и полиненасыщенных жирных кислот. Регуляция активности нервной системы; регенерация эритроцитов; образование антител Содержится в:
  • зерновых ростках, в грецких орехах и фундуке, в шпинате, картофеле, моркови, цветной и белокочанной капусте, помидорах, клубнике, черешне, апельсинах и лимонах, крупах и бобовых;
  • мясных и молочных продуктах, рыбе, печени, яйцах;
  • а также синтезируется в организме кишечной микрофлорой
1,6—2,0
B7, H Биотин Способствует освобождению энергии из соединений, содержащих калории В малых количествах биотин содержится во всех продуктах, но больше всего этого витамина содержится в печени, почках, дрожжах, бобовых (соя, арахис), цветной капусте, орехах; в меньшей степени он содержится в томатах, шпинате, яйцах (не сырых), в грибах. Здоровая микрофлора кишечника синтезирует биотин в достаточном для организма количестве 0,03—0,1
B9, Bс, M Фолиевая кислота Способствует образованию нуклеиновых кислот и клеточному делению; образование эритроцитов; развитие плода; метаболизму гомоцистеина. Содержится в зелёных овощах с листьями, в некоторых цитрусовых, в бобовых, в хлебе из муки грубого помола, дрожжах, печени, входит в состав мёда, а также синтезируется в организме кишечной микрофлорой 0,18—0,2
B12 Цианокобаламин Способствует образованию эритроцитов; рост и деятельность нервной системы Содержится исключительно в продуктах животного происхождения, н-р.: печень, яичный желток, кисломолочные продукты 0,006

Не считаются витаминами[править | править исходный текст]

Список витаминоподобных веществ группы B

Буквенное обозначение

Название Функции Пищевые источники
B4 Аденин[3]
B8 Инозитол Уменьшает накопление жира в печени, восстанавливает структуру нервной ткани, антиоксидант, антидепрессант, нормализует сон, оздоравливает кожу Вырабатывается самим организмом
B10, H1 Парааминобензойная кислота Активизирует всю кишечную флору, участвует и в процессе усвоения белка, а также в производстве красных кровяных телец, поддерживает здоровье кожи

Примечания[править | править исходный текст]

  1. Рибофлавин — Википедия
  2. Никотиновая кислота — Википедия
  3. Исторически, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1254803/, в настоящее время к витаминам не относится.

Ссылки[править | править исходный текст]