Айрширский молочный скот

Корова айрширской породы

Айрширский молочный скот — порода коров, оформленная как самостоятельная в 1862 году.

Разводится в графствах Эйршир (Шотландия), а также в значительном количестве в Канаде, Соединённых Штатах Америки и в Австралии. Разводится также в хозяйствах России с конца XIX века. На 2008 год айрширская порода в России составляла 2,8 % поголовья крупного рогатого скота.

Описание

По росту айрширская порода принадлежит к среднему и даже мелкому скоту (360—440 кг). Масть красно-пестрая, с преобладанием белого фона. Голова легкая и красивая, рога тонкие, направленные в сторону и вверх; спина прямая, широкая, а туловище несколько короткое. Молочные признаки хорошо развиты.

В Америке для взрослой айрширской коровы был установлен рекорд в 8840 л молока и 355 кг масла. Средний же удой 3319 коров дал около 3690 л молока, при почти 4 % жира. Айрширская корова отличается постоянством удоев, что очень ценится в хозяйстве. Айрширский молочный скот легко осваивается с переменой обстановки.

Заводские книги ведутся в Америке с 1863 года, в Канаде с 1870 и в Шотландии с 1878 года.

Ссылки

• Турлюн, Виктор Иванович «Продуктивные и биологические особенности айрширского скота в Краснодарском крае»
• Журнал «Сельскохозяйственные вести» № 1/2010 Всемирный конгресс айршироведов

---

Статья основана на материалах первого издания Большой советской энциклопедии.