Апиоза

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Апиоза
D-Apiose structure.png
Общие
Систематическое
наименование
2,3,4-тригидрокси-3-(гидроксиметил)бутаналь
Сокращения 3-C-(гидроксиметил)-D-глицеротетроза, апио-β-D-фуранозил
Традиционные названия апиоза, D-апиоза
Хим. формула C5H10O5
Физические свойства
Состояние твердое, кристаллическое
Молярная масса 150,130 ± 0,0044 г/моль
Классификация
Рег. номер CAS 639-97-4
PubChem 4658
SMILES
ChemSpider 16735670
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иначе.

Апиóза — является развлетвлённым моносахаридом, остатки которого участвуют в строительстве галактоуроновой кислоты — образующей пектины. Этот синтез пектинов происходит, например в петрушке и во многих других растениях[1][2]

Входит в состав компонентов клеточной стенки растений (в составе рамногалактоуронана-II). Кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде. Апиоза относится к альдегидопентозам, из-за наличия альдо-группы — это типичный восстанавливающий моносахарид.

Впервые получена в 1901 году Э. Фонгерихтеном из апиина.

Для получения апиозы используют апиоза-1-редуктазу с НАД+ и спирт D-апиитол, при этом выделяются НАДН и H+

Распространение в природе[править | править вики-текст]

В связанном виде — в составе гликозида-флавоноида апиина, который содержится в петрушке. Также апиоза была обнаружена в гликозидах растений Hevea Brasiliensis и Posidonia australis — сорняке из рода Posidonia.

Примечания[править | править вики-текст]

  1. ^ Thisbe K. Lindhorst (2007). Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry (1 ed ed.). Wiley-VCH. ISBN 3527315284.
  2. ^ John F. Robyt (1997). Essentials of Carbohydrate Chemistry (1 ed ed.). Springer. ISBN 0387949518.