Арабиноза

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки на авторитетные источники.

Арабиноза, C₅H₁₀O₅ — простой углевод (моносахарид) из группы пентоз. В формуле Фишера у D(+)-формы ОН около 2-го атома углерода находитмя слева

[править] Свойства

Бесцветные кристаллы, сладкие на вкус, растворимые в воде. Существует в двух стереоизомерных формах: (—)-арабиноза и (+)-арабиноза.

[править] Распространённость в природе

Арабиноза широко распространёна в растениях [главным образом (—)-арабиноза], особенно в плодах. (+)-Арабиноза входит в состав многих сложных сахаров (полисахаридов) растительного происхождения, гликозидов, камедей (гуммиарабик, вишнёвый клей), слизей и сапонинов. Для некоторых бактерий арабиноза — единственный источник углерода.