Арзак, Хуан-Мари

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Хуан-Мари Арзак
Juan Mari Arzak
Род деятельности:

Шеф-повар, ресторатор, популяризатор высокой кухни, общественный деятель

Дата рождения:

31 июля 1942({{padleft:1942|4|0}}-{{padleft:7|2|0}}-{{padleft:31|2|0}}) (72 года)

Место рождения:

Сан-Себастьян, Страна Басков, Испания

Страна:

Flag of Spain.svg Испания

Дети:

Елена Арзак

Сайт:

arzak.info

Хуан-Мари Арзак на Викискладе

Хуан-Мари Арзак (31 июля 1942 Сан-Себастьян, Страна Басков, Испания) — знаменитый испанский шеф-повар, кулинарный экспериментатор, один из основателей гастрономического тренда молекулярная кухня и «Новой Баскской кухни». Владелец и основатель легендарного ресторана Arzak (Сан-Себастьян, Страна Басков), удостоенного трех звезд — высшей оценки самого авторитетного мирового ресторанного гида «Michelin, Le Guide Rouge». Повар в третьем поколении. Кулинарное направление, созданное Арзаком, именуется отдельным термином — «техноэмоциональная кухня».

Ссылки[править | править вики-текст]