Ацетат аммония

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Ацетат аммония
Ammonium-acetate-2D.png
Общие
Систематическое
наименование
Ацетат аммония
Хим. формула NH₄CH₃CO₂
Рац. формула CH3COONH4
Физические свойства
Состояние кристаллическое
Молярная масса 77,0825 г/моль
Плотность 1,07 г/см³
Термические свойства
Т. разл. 112 °C
Химические свойства
Растворимость в воде 148 г/100 мл
Структура
Кристаллическая структура ромбическая сингония
Классификация
Рег. номер CAS 631-61-8
PubChem 517165
Рег. номер EINECS 211-162-9
SMILES
RTECS AF3675000
ChemSpider 11925
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Ацета́т аммо́ния — аммонийная соль уксусной кислоты. Это бесцветные кристаллы, которые могут быть получены при реакции уксусной кислоты с аммиаком. Он легко доступен, относительно дёшев и широко применяется. Пищевая добавка E264, консервант.

Основные свойства[править | править вики-текст]

  • NH4C2H3O2 гигроскопичен.
  • Разлагается при сравнительно низкой температуре 112 °C (385 K) на воду и ацетамид.
NH4C2H3O2 → CH3C(O)NH2 + H2O

Часто приводится как пример разложения соли при низкой температуре (что не так часто встречается).

Применение[править | править вики-текст]

Соль слабой кислоты и слабого основания. Ацетат аммония применяется:

  • как биоразлагаемый реагент — антиобледенитель
  • как буфер совместно с раствором уксусной кислоты. Особенностью данного буфера является его разложение при низких температурах без образования ионов.
  • в органическом синтезе: реакция Кнёвенагеля[en].
  • Растворенный в дистиллированной воде используется как коагулянт, осаждающий белки из раствора.

Ссылки[править | править вики-текст]


См. также[править | править вики-текст]