Биологически активные вещества

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

Биологически активные вещества (БАВ) — химические вещества, обладающие высокой физиологической активностью при небольших концентрациях по отношению к определённым группам живых организмов (в первую очередь — по отношению к человеку, а также по отношению к растениям, животным, грибам и пр.) или к отдельным группам их клеток. Физиологическая активность веществ может рассматриваться как с точки зрения возможности их медицинского применения[1], так и с точки зрения поддержания нормальной жизнедеятельности человеческого организма[2] либо придания группе организмов особых свойств (таких, например, как повышенная устойчивость культурных растений к болезням)[3].

По своему происхождению БАВ делятся на биогенные и абиогенные[3].

История изучения[править | править вики-текст]

Выделение биологически активных веществ в особую группу соединений обсуждалось на специальной сессии медико-биологического отделения Академии медицинских наук СССР в 1975 году[4].

В настоящий момент сложилось мнение, будто биологически активные вещества очень важны, но выполняют лишь частные, вспомогательные функции. Это ошибочное мнение обязано своим появлением тому, что в специальной и научно-популярной литературе функции каждого БАВ рассматривались в отдельности друг от друга. Этому содействовал и преимущественный акцент на специфических функциях микронутриентов. В результате появились «штампы» (например, что витамин С служит для профилактики цинги и только)[4].

Физиологическая роль[править | править вики-текст]

Биологически активные вещества имеют крайне разнообразные физиологические функции[4]. К примеру, некоторые вещества могут задерживать рост злокачественных опухолей или полностью подавлять их развитие[2].

Биологически активные вещества пищи[править | править вики-текст]

Вместе с пищей человек получает большинство биологически активных веществ, которые необходимые ему для нормальной жизнедеятельности; среди них — алкалоиды, гормоны и гормоноподобные соединения, витамины, микроэлементы, биогенные амины, нейромедиаторы. Все они обладают фармакологической активностью, а многие служат ближайшими предшественниками сильнодействующих веществ, относящихся к фармакологии[4].

БАВ-микронутриенты применяются для лечебно-профилактических целей в составе биологически активных пищевых добавок[4].

См. также[править | править вики-текст]

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Головкин и др., 2001
  2. 1 2 Громова Н. Ю., Косивцов Ю. Ю., Сульман Э. М. Технология синтеза и биосинтеза биологически активных веществ: Учебное пособие. — Тверь: ТГТУ, 2006. — 84 с. — С. 7—18.
  3. 1 2 Поликсенова, 2007
  4. 1 2 3 4 5 Гичев Ю. Ю., Гичев Ю. П. Руководство по микронутриентологии. Роль и значение биологически активных добавок к пище. — М.: «Триада-Х», 2006. — С. 20—25[неавторитетный источник?]

Литература[править | править вики-текст]