Бло Кастелло

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Блo Кастелло
Blå Castello
CastelloBlueCheese.jpg
Страна происхождения

Дания

Молоко

коровье

Пастеризованный

да

Текстура

мягкий

Блo Кастелло (дат. Blå Castello) — голубой сыр из коровьего молока, созданный в 1960х годах в Дании компанией по производству сыров «Tholstrup» (основана в 1893). Корочка (часто с добавлением различных специй), которая смывается после окончания цикла выдержки, придаёт сыру легкий пряный привкус. Блo Кастелло обладает мягкой эластичной консистенцией, подобной Бри.

«Blå» в переводе с датского языка обозначает «голубой» или «синий». В линии сыров Кастелло также есть чёрный и белый сорта.

Ссылки[править | править вики-текст]