Боржоми (минеральная вода)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Бутылка минеральной воды «Боржоми»

«Боржо́ми» («Боржом», груз. ბორჯომი) — широко известная в бывшем СССР и за его пределами минеральная вода из одноимённого города Боржоми в Грузии.

В настоящее время единственным производителем минеральной воды «Боржоми» является дочерняя компания «Georgian Glass & Mineral Water Co», принадлежащая российской структуре Альфа-Групп.[1]

Свойства[править | править вики-текст]

Генерал Деникин пробует пищу на благотворительном обеде, фото для пропагандистской прессы. На столе-бутылка минеральной воды «Боржоми». 1919 год, Харьков, Юг России.

«Боржоми» — природная минеральная гидрокарбонатно-натриевая вода, с естественной минерализацией, используется для профилактики и лечения заболеваний, связанных с пищеварительной системой, обменом веществ, употребляется и как столовая вода. Тем не менее, её систематическое употребление (как и любой другой минерализованной газированной воды) имеет некоторые противопоказания.

«Боржоми» добывают из 9 эксплуатационных скважин глубиной от 200 до 1500 м на территории Боржомского заповедника, при естественной для термальной воды температуре 38—40 °C. Минеральный состав «Боржоми» не менялся с 1830 года, с момента начала постоянных лабораторных наблюдений.


Упаковка[править | править вики-текст]

Стеклянная бутылка ёмкостью 0,33 л и 0,5 л. Срок годности «Боржоми» в стеклянных бутылках — 2 года от даты розлива. ПЭТ-бутылка ёмкостью 0,75 л и 0,5 л. Срок годности «Боржоми» в ПЭТ-упаковке — 1 год от даты розлива.

Химический состав[править | править вики-текст]

Минерализация 5,0—7,5 г/дм³.

Химический состав (мг/дм³)
HCO3- 3500—5000
SO4- <10
Cl- 250—500
Ca2+ 20—150
Mg2+ 20—150
Na+ 1000—2000
K+ 15—45
в состав входит фтор

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

Вода 100,0 г
Калий 3,0 мг
Кальций 13,0 мг
Кремний 10,0 мг
Магний 20—150 мг
Натрий 200,0 мг
Сера 0,8 мг
Хлор 50,0 мг
Алюминий 100,0 мкг
Бор 1200,0 мкг
Титан 4,0 мкг
Фтор 800,0 мкг
Стронций 480,0 мкг

Показания по лечебному применению[править | править вики-текст]

  • хронические гастриты
  • язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
  • колиты и энтероколиты
  • заболевания печени и желчевыводящих путей
  • панкреатиты
  • болезни обмена веществ

История освоения[править | править вики-текст]

  • Боржомские воды стали систематически использоваться для лечения с 1830—1840-х годов, в это же время Боржоми вырос как город-курорт. М. С. Воронцов писал А. П. Ермолову: «Боржомские воды точно первый поднял на некоторую известность генерал Головин; после него они были брошены до моего приезда. Посетив их проездом в Ахалцых в 1845 году, я велел выстроить там галерею; в прошлом году и в теперешнем я пробыл там по шесть недель. И воды, и местность чудесны; там строится целый город, и со всех сторон просят о местах для построения и местах для хуторов на противоположном берегу Куры…»
  • В конце XIX века началось промышленное производство минеральной воды «Боржоми». В этот период собственником имения Боржоми был двоюродный дядя Николая II, известный историк, великий князь Николай Михайлович.

Современная история компании «Боржоми»[править | править вики-текст]

  • В 1997 году компания стала победителем тендера, в котором принимали участие 15 соискателей, в том числе и мировой лидер на рынке минеральных вод Nestlé. Одержав победу, компания получила лицензию на производство и разлив минеральной воды «Боржоми» на 10 лет;
  • В том же 1997-м компании удалось привлечь группу крупнейших авторитетных инвесторов, среди которых — Европейский банк реконструкции и развития, Международная финансовая корпорация, входящая в группу Всемирного банка, а также Голландский фонд ING-Barings Fund;
  • В 2002 году компания была преобразована в международную компанию «IDS Borjomi International» путем объединения нескольких компании минеральных вод: Грузинской — ИДС Боржоми Грузия; Украинской — ИДС Групп; Русской — ИДС Боржоми Россия;
  • В 2005 году бренд компании ИДС Боржоми Грузия — «Боржоми» — стал лидером на рынке РФ по доле рынка в денежном выражении, и вошел в тройку лидеров по объёмам продаж;
  • В мае 2006 года российское Федеральное агентство по защите прав потребителей наложила запрет на продажи в РФ всех продуктов, производимых в Грузии, в том числе и «Боржоми». Формальная причина — несоответствие продукции техническим стандартам Российской Федерации;
  • Вследствие российского запрета компания потеряла 60 % своих продаж по экспорту;
  • С 2006 года и по сей день приоритетным направлением работы компании является диверсификация рынков сбыта. С 2006 года компания расширяет географию продаж и выходит на такие новые рынки, как страны Центральной Азии и Евросоюз;
  • 15 июня 2007 года компания ИДС Боржоми Грузия получила сертификат международного стандарта безопасности продукции ISO 22000. На тот момент «Боржоми» — первая минеральная вода в странах СНГ и Балтии, соответствующая международным стандартам ISO 22000;
  • В 2007 году компания выпустила новый бренд — воду относительно низкой минерализации «Ликани». За 4 года существования в Грузии этот бренд занял 30 % рынка минеральных вод;
  • В 2009 году в рамках аукциона, объявленного правительством Грузии, компания ИДС Боржоми Грузия стала победителем и получила лицензию на добычу и разлив минеральной воды «Боржоми». Срок действия лицензии — 25 лет.

Запрет в России и использование бренда российской компанией[править | править вики-текст]

4 мая 2006 после распоряжения главного санитарного врача России Геннадия Онищенко и Федерального агентства по защите прав потребителей[2] ввоз «Боржоми» в Россию запрещён, что грузинская сторона считает политически мотивированным решением[3].

На фоне исчезновения с рынка грузинской воды начались продажи разливаемой в Ставрополье минеральной воды «Нагутская-26» под названием «Русский Боржомъ», однако в 2007 году суд запретил продажу воды под столь похожим названием по иску грузинского производителя оригинальной «Боржоми»[4].

Онищенко разрешил «Боржоми» вернуться на российский рынок[5] 11 апреля 2013 г.

В культуре[править | править вики-текст]

  • Существует русская просторечная пословица «Поздно пить боржоми, когда почки отказали (вариант — когда печень отвалилась)».
  • Боржом неоднократно упоминается в русской художественной литературе с 1910-х годов (А. М. Ремизов, Ф. Д. Крюков, В. Я. Шишков, Ю. К. Олеша, В. П. Катаев, Н. А. Заболоцкий и др.). Несклоняемая форма боржоми вошла в употребление с 1960-х годов[6].

В Сети[править | править вики-текст]

  • Создан «самый глубокий сайт в мире» — иллюстрирующий глубину залегания источников воды Боржоми и предлагающий пользователям пролистать вручную сотни метров грунта[7].

Источники[править | править вики-текст]

См. также[править | править вики-текст]

Ссылки[править | править вики-текст]