Бутанский красный рис

Бутанский красный рис с курицей и шпинатом

Бутанский красный рис — рис с зерном среднего размера, который выращивается в Королевстве Бутан в восточных Гималаях. Данный вид риса является основным для бутанцев.

Бутанский красный рис получают из японского риса^[en]. Это полушлифованный рис — некоторое количество красноватой отрубной оболочки остаётся на зёрнах. Из-за этого он готовится несколько быстрее, чем нешлифованный коричневый рис. Сваренный рис бледно-розовый, мягкий и слегка липкий.