Бёрдсай, Кларенс

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Кларенс Бёрдсай
Clarence Frank Birdseye II
Имя при рождении:

Кларенс Франк Бёрдсай

Род деятельности:

изобретатель

Дата рождения:

9 декабря 1886({{padleft:1886|4|0}}-{{padleft:12|2|0}}-{{padleft:9|2|0}})

Место рождения:

Нью-Йорк

Гражданство:

США

Дата смерти:

7 октября 1956({{padleft:1956|4|0}}-{{padleft:10|2|0}}-{{padleft:7|2|0}}) (69 лет)

Место смерти:

Нью-Йорк

Отец:

Clarence Frank Birdseye I

Мать:

Ada Jane Underwood

Кларенс Франк Бёрдсай II (9 декабря 1886 — 7 октября 1956) — американский изобретатель, предприниматель и естествоиспытатель, считается автором идеи заморозки в современной пищевой промышленности.

Родился в Бруклине 9 декабря 1886 года и был шестым из девяти детей Кларенса Фрэнка Берсдая I и Ады Джейн Андервуд. Учился в Амхерстском колледже в штате Массачусетс, который не закончил из-за финансовых трудностей[1].

Бёрдсай начал свою карьеру в качестве таксидермиста[2][3][4].

С 1912 по 1915 год он находился Ньюфаундленде, где стал интересоваться сохранением пищи путем замораживания, особенно быстрой заморозкой. В −40° C он обнаружил, что рыба, которую он поймал, замерзла почти мгновенно, и, когда оттаяла, была на вкус свежей. Он понял, что замороженные морепродукты, продававшиеся в Нью-Йорке, были более низкого качества заморозки, чем эта рыба.

В 1922 году Бёрдсай провёл ряд экспериментов, а затем основал свою собственную компанию Birdseye Seafoods Inc. В 1924 году его компания обанкротилась из-за отсутствия интереса потребителей. В том же году он разработал совершенно новый процесс быстрого замораживания и создал новую компанию: General Corporation Seafood.

Бёрдсай умер 7 октября 1956 года от сердечного приступа. Ему было 69 лет[5].

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Kurlansky Mark Birdseye : The Adventures of a Curious Man. — 1st ed.. — New York: Doubleday, 2012. — ISBN 0385527055
  2. BBC News — Are people snobbish about frozen food?.
  3. The History of Frozen Foods — Clarence Birdseye.
  4. Who Made America? | Innovators | Clarence Birdseye.
  5. Clarence Birdseye Is Dead at 69. Inventor of Frozen-Food Process. Developed Method for Quick Freezing and Also Devised System for Dehydrating., New York Times (October 9, 1956). Проверено 16 июля 2008. «Clarence Birdseye, the inventor of a process for quickfreezing foods, that made his name a household word in the United States, died Sunday night of a heart ailment in his residence at the Gramercy Park Hotel. He was 69 years old.».

Литература[править | править вики-текст]

  • «Clarence Birdseye» — Food Engineering. September 2003. p. 66.
  • About.com biography
  • History of Rocky Mountain Labs, National Institute of Allergy and Infectious Disease [1]
  • Birdseye, Clarence & Eleanor G. (1951). Growing Woodland Plants. New York: Dover Publications, Inc.
  • Mark Kurlansky Birdseye: The Adventures of a Curious Man. — Doubleday, 2012. — P. 272. — ISBN 978-0385527057

Ссылки[править | править вики-текст]