Василёк

Василёк
Василёк синий
Научная классификация
Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные Порядок: Астроцветные Семейство: Астровые Род: Василёк
Латинское название
Centaurea L. (1753), nom. cons.
Виды
См. текст
ITIS 36950 NCBI 41503

Василёк (лат. Centauréa) — род травянистых растений семейства Астровые, или Сложноцветные.

Название

В качестве названия рода Карл Линней выбрал латинское название растения, centaurea (женский род от лат. centaureus — относящийся к кентаврам); согласно древнегреческому мифу, растение было так названо после того, как с его помощью кентавр (лат. centaurus от греч. Κένταυρος) Хирон исцелился от яда Лернейской гидры. По другой версии, это название, бывшее в ходу ещё при Гиппократе, образовано от греч. κεντέω — колоть и ταῦρος — бык и означает «колющий быков»^:370.

Поскольку с точки зрения Международного кодекса ботанической номенклатуры названия растений, обнародованные до 1 мая 1753 года, не считаются действительно обнародованными, Линней формально является автором этого названия, и научное название рода записывается как Centaurea L.

Происхождение

Большинство видов этого рода имеет южно-европейское происхождение^:371.

Описание

Centaurea solstitialis

Распространение

Встречается почти всюду в Европе среди посевов, особенно во ржи.

Василёк посевной, или синий (Centaurea cyanus), с паутинисто-шерстистыми линейно-ланцетными листьями и синими цветками, как сорное растение, встречается преимущественно в озимых хлебах, особенно на песчаной и суглинистой почвах, и, как однолетнее растение, размножается семенами, часто высеваемыми вместе с хлебными, при плохой очистке последних, а также находящимися с соцветиями этого растения в соломе, вывозимой на поле вместе с навозом. Меры для истребления его состоят в известковании почв, содержащих много перегноя, хорошей очистке посевных семян, бороновании всходов посеянных растений и выпалывании их до созревания василька.

Применение

Листья василька используются как приправа при консервировании и в мясных продуктах, обладают ароматом мяты, гвоздики и лимона. Применяются при приготовлении паштетов, консервов, колбас, при засолках. Васильки являются медоносами, а также часто используются как декоративные растения.

В медицине используется василёк синий, его цветки обладают мочегонным действием, применяются при отёках, связанных с болезнями почек.

Васильки используются в косметике.

Классификация

Насчитывается 350—500 видов василька. Некоторые из них:

• Centaurea albonitens
• Centaurea americana — Василёк американский
• Centaurea aspera
• Centaurea atacamensis
• Centaurea ×aurata
• Centaurea calcitrapa
• Centaurea cineraria
• Centaurea collina
• Centaurea cyanus L. — Василёк синий. Однолетнее растение с синими цветками, часто встречается как сорное растение в посевах ржи.
• Centaurea dealbata Willd. — Василёк подбелённый. Один из наиболее красивых васильков с ярко-розовыми цветками и красивыми листьями.
• Centaurea debeauxii
• Centaurea depressa
• Centaurea diffusa Lam. — Василёк раскидистый
• Centaurea glaberrima
• Centaurea gymnocarpa
• Centaurea iberica
• Centaurea imperialis
• Centaurea jacea L. — Василёк луговой. Многолетнее луговое растение до 80 см высотой с лилово-пурпурными или, реже, белыми цветками.
• Centaurea macrocephala Muss.Puschk. ex Willd. — Василёк крупноголовый. Кустарник до 120 см высотой с крупными ярко-жёлтыми одиночными цветками.
• Centaurea margaritalba — Василёк бело-жемчужный
• Centaurea melitensis
• Centaurea ×moncktonii
• Centaurea montana — Василёк горный
• Centaurea nigra
• Centaurea nigrescens
• Centaurea orientalis
• Centaurea pallescens
• Centaurea ragusina
• Centaurea rothrockii
• Centaurea rutifolia
• Centaurea sadleriana Janka — Василёк придунайский. Субэндемик Среднедунайской низменности, включён в Европейскую Красную книгу растений, находящихся под угрозой исчезновения.
• Centaurea scabiosa L. — Василёк шероховатый
• Centaurea solstitialis
• Centaurea stoebe
• Centaurea sulphurea
• Centaurea transalpina
• Centaurea triumfettii
• Centaurea uniflora
• Centaurea verbascifolia
• Centaurea virgata

В Красную книгу России занесены василёк Дубянского (Centaurea dubjanskyi), василёк боровой (Centaurea pineticola) и василёк Талиева (Centaurea taliewii).

Символика

• С 1968 года василёк синий является национальным цветком Эстонии.
• C 1994 года василёк является символом БЕЛКАРТ (платежной системы Республики Беларусь на основе банковских платежных карточек)

Васильки в живописи

• 
• 

  А. Венецианов. Крестьянка с васильками. 1820-е

• 
• 
• 
• 
• 
• 

  И. Грабарь. Групповой портрет с васильками. 1914

• 

  Исаак Левитан. Васильки

Васильки в графике

• 

Васильки в декоративно-прикладном искусстве

• 
• 
• 
• 

Васильки в геральдике

• 
• 
• 
• 

Литература

• Черепанов С. К., Цвелёв Н. Н., Клоков М. В., Сосновский Д. И. Род 1624. Василёк — Centaurea // Флора СССР. В 30 т / Начато при руководстве и под главной редакцией акад. В. Л. Комарова; Ред. тома Е. Г. Бобров и С. К. Черепанов. — М.—Л.: Изд-во АН СССР, 1963. — Т. XXVIII. — С. 370—579. — 653 с. — 2200 экз.
• Петунников А. О некоторых критических формах рода Centaurea L. // Известия Императорской академии наук. VI серия. — С.-Петербург, 1907. — Т. 11. — С. 353—368.

Ссылки

• Василёк: информация на сайте GRIN (англ.) (Проверено 1 июля 2010)
• Василёк: информация на сайте «Энциклопедия жизни» (EOL) (англ.) (Проверено 1 июля 2010)
• Василёк в Энциклопедии декоративных садовых растений  (Проверено 1 июля 2010)
• Василек // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.  (Проверено 1 июля 2010)
• Василёк — статья из Большой советской энциклопедии  (Проверено 1 июля 2010)