Вионье

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Вионье
Viognier Viala et Vermorel.jpg
Оригинал названия

Viognier

Colour

White

Ссылки
Commons-logo.svg Поиск изображений на Викискладе

Вионье́ (фр. Viognier) — сорт винограда, используемый для изготовления белых вин. Известен под названиями Пти Вионье, Галопин.

Родина сорта — Франция, долина Роны, сегодня вионье встречается в разных винодельческих регионах мира, в том числе в Австралии, Южной Африке, США, на севере Италии.

Описание сорта[править | править вики-текст]

Лист средний, округлый, пятилопастный. Черешковая выемка открытая, стрельчатая. Цветок обоеполый. Гроздь некрупная, цилиндрическая или усечённоконическая, плотная. Ягода некрупная, округлая или слегка яйцевидная, янтарно-белая, с лёгким мускатным ароматом.

На родине, во Франции, вионье созревает обычно к концу сентября. Кислотность при полном созревании невысокая.

Применение[править | править вики-текст]

Монокупажное вино из сорта вионье, выращенного в Лангедоке.

Вина из винограда вионье изменяются в зависимости от региона возделывания от похожих на рислинг до близких к шардоне. Вионье лучше подходит для изготовления «молодых» вин, не подвергающихся выдержке.

Из вионье изготавливают монокупажные вина, но он хорошо проявляет себя и в купажах с другими сортами.

Ссылки[править | править вики-текст]