Вок
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 20 сентября 2011;
проверки требуют 5 правок.
Вок (кантон. wok (鑊), станд. кит. gūo (锅)) — круглая глубокая китайская сковорода с выпуклым дном маленького диаметра. Используется в традиционной южнокитайской (прежде всего кантонской) кухне. Модифицированная версия используется в качестве спортивного инвентаря.
Вок имеет множество имен. В Китае его называют - «кастрюля Го». С японского языка буквально переводится как «китайский банк». В Индии существует две разновидности вок: традиционный с широкими краями (тамильский) и меньшего диаметра (кахари).
Вок можно использовать для следующих традиционно-китайских способов приготовления: хун-чао, дун-ча, танг, вей, дюн и лу.
[править] Ссылки
 |
В другом языковом разделе есть более полная статья Wok (англ.)
Вы можете помочь проекту, расширив текущую статью с помощью перевода.
|
.png){kind=small} |
Это заготовка статьи о посуде и кухонной утвари. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
