Волнушка белая

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Волнушка белая
Lacpub2big.jpg
Научная классификация
Царство: Грибы
Отдел: Базидиомицеты
Класс: Агарикомицеты
Порядок: Сыроежковые
Семейство: Сыроежковые
Род: Млечник
Вид: Волнушка белая
Латинское название
Lactarius pubescens Fr., 1838
NCBI 152943

Волну́шка бе́лая (лат. Lactarius pubescens) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae). Условно-съедобен.

Описание[править | править вики-текст]

  • Шляпка ∅ 4—8 см, вначале выпуклая, затем распростёртая и до воронковидной, с завёрнутым краем, вдавленная в центре. Кожица белого цвета, в центре, как правило, темнее, без выраженных концентрических зон, густоопушённая, бывает слизистой.
  • Пластинки приросшие или слабо нисходящие, частые, узкие, белые.
  • Споровый порошок белый или кремовый.
  • Ножка 2—4 см в высоту, ∅ 1,2—2 см, цилиндрическая, к основанию сужается, гладкая или слабо опушённая, с возрастом становится полой, одного цвета со шляпкой.
  • Мякоть плотная, белая, ломкая, со слабым запахом.
  • Млечный сок обильный, белый, едкий, окраску на воздухе не меняет.

Изменчивость[править | править вики-текст]

С возрастом шляпка становится всё более гладкой, весь гриб в целом желтеет.

Экология и распространение[править | править вики-текст]

Образует микоризу с берёзой, предпочитает опушки берёзовых рощ и редкие хвойно-берёзовые молодняки. Встречается часто, большими группами.

Сезон: начало августа — конец сентября.

Сходные виды[править | править вики-текст]

От других белых млечников легко отличается опушённой шляпкой.

Синонимы[править | править вики-текст]

Пищевые качества[править | править вики-текст]

Условно-съедобный гриб, употребляется в солёном виде, при этом мякоть приобретает буроватую окраску.

Ссылки[править | править вики-текст]

Литература[править | править вики-текст]

  • Янсен П. Всё о грибах. — СПб.: Кристалл, 2006. — С. 88.
  • Грибы СССР / отв. ред. Горленко М. В.. — М.: Мысль, 1980. — С. 233.
  • Всё о грибах / ред.-сост. Н. Г. Лебедева. — Харьков: «Реликт», 1997. — С. 73.
  • Ляхов П.Р. Энциклопедия грибов. — М.: ЭКСМО-Пресс, 2001. — С. 99.
  • Сержанина Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии. — Минск: Наука и техника, 1984.