Галактуроновая кислота

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Галактуроновая кислота
Galacturonic acid.png
Общие
Хим. формула C6H10O7
Физические свойства
Молярная масса 194,1 г/моль
Классификация
Рег. номер CAS 685-73-4
PubChem 84740
Рег. номер EINECS 211-682-6
SMILES
ChemSpider 76444
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иначе.

Галактуроновая кислота (гексуроновая кислота) образуется в организмах окислением первичного гидроксила галактозы до карбоксильной группы.

Наличие альдегидной, гидроксильных и карбоксильной групп делает галактуроновую кислоту полифункциональным соединением.

Галактуроновая кислота широко распространена в природе, являясь структурным компонентом ряда высших полисахаридов. Вместе с другими уроновыми кислотами, галактуроновая кислота легко образуется в тканях растений, входит в состав камедей, слизей и др.

Пектиновые вещества представляют собой эфиры высокомолекулярной полигалактуроновой кислоты. В растениях под действием фермента декарбоксилазы галактуроновая кислота переходят в арабинозу.

Ссылки[править | править вики-текст]