Гастрономический туризм

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

Гастрономический туризм — вид туризма, основной целью которого является знакомство с кухней той или иной страны[1].

Гастрономический тур, или гастротур — комплекс мероприятий по дегустации блюд, характерных для местной кухни[1].

Классификация гастротуров[править | править вики-текст]

Гастротуры можно разделить на сельские («зелёные») и городские. Сельские гастротуры ориентированы на экологически чистую продукцию и предполагают, например, сбор дикорастущих ягод в лесу, винограда на виноградниках, овощей и фруктов на фермах. Городской гастротур может включать в себя посещение фабрики или цеха, производящих продукты питания, с дегустацией их продукции[2].

Существуют гастротуры, которые знакомят туриста с различными блюдами в разных местностях. Это французские и болгарские винные туры, голландские, швейцарские и итальянские сырные туры, немецкие, австрийские, чешские, бельгийские пивные туры[2].

Гастротуристы[править | править вики-текст]

Гастрономические туристы представлены следующими категориями населения:

  • Туристы, которым наскучил обычный туризм
  • Те, кто хочет внести разнообразие в свой рацион
  • Гурманы
  • Те, чья работа связана с приготовлением и употреблением пищи
  • Представители туристических компаний, заинтересованные в организации собственных гастротуров[3]

По мнению ряда экспертов кулинарной и ресторанной сферы, гастрономический туризм не всегда можно отделить от других видов туризма, так как национальная кухня во многом является частью культуры в целом[источник не указан 672 дня].

Примечания[править | править вики-текст]

  1. 1 2 Что такое гастрономический туризм? (рус.)(недоступная ссылка — история) (2008). Проверено 7 ноября 2011. Архивировано из первоисточника 29 мая 2009.
  2. 1 2 Что такое гастрономический туризм? (рус.)(недоступная ссылка — история). Проверено 7 ноября 2011. Архивировано из первоисточника 29 мая 2009.
  3. Кому нужен гастротуризм? (рус.)(недоступная ссылка — история). Проверено 7 ноября 2011. Архивировано из первоисточника 29 мая 2009.

Ссылки[править | править вики-текст]