Гиропорус синеющий
| Гиропорус синеющий | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
| Латинское название | ||||||||||||||||
| Gyroporus cyanescens (Bull.) Quél. 1886 | ||||||||||||||||
|
Гиропо́рус сине́ющий (лат. Gyroporus cyanescens) — вид трубчатых шляпочных грибов рода Гиропорус семейства Болетовых.
синонимы
Русские: синяк, гиропор берёзовый
Содержание |
[править] Описание
Шляпка диаметром 5—15 см, от выпуклой до плоской, соломенно-жёлтая, буро-жёлтая или серовато-коричневая, синеет при надавливании. Кожица матовая, бархатистая, сухая.
Мякоть компактная, ломкая, белая или кремовая, на изломе приобретает характерный васильково-синий цвет, чем хорошо отличается от других синеющих болетовых (которые становятся тёмно-синими, вплоть до почти чёрного цвета). Вкус и запах приятные.
Ножка у основания утолщённая, вначале с ватообразным наполнением, потом — полая или с пустотами, цвет близкий к цвету шляпки или белый, длина 5—10 см, толщина 1,5— 3 см.
Трубочки свободные, длиной 5—10 мм, сначала (у молодого гриба) белые, у более старого — соломенно-жёлтые, при надавливании на них остаются синие пятна. Поры мелкие, округлые.
Споровый порошок бледно-жёлтый. Споры 10 × 5 мкм, эллипсоидальные.
[править] Изменчивость
Цвет шляпки может варьировать от кремово-белого до оливково-жёлтого.
[править] Экология и распространение
В лиственных и смешанных лесах, обычно под берёзами, с которыми образует микоризу. Встречается также под каштанами и дубами. Произрастает как правило на песчаных почвах. Широко распространён в северной умеренной зоне, встречается местами часто, но на большей части территории России очень редок. Включён в Красную книгу России.
Сезон июль — сентябрь.
[править] Сходные виды
Гиропорус каштановый (каштановик), который не синеет на изломе.
[править] Употребление
Съедобен, не имеет горьковатого вкуса, свойственного гиропорусу каштановому, и поэтому считается значительно более ценным грибом. Пригоден для сушки, применяется для приготовления соусов. При этом в России его почти не собирают из-за посинения на срезе и редкости. Не похож на ядовитые грибы.
[править] Химический состав
Из гриба извлечён антибиотик болетол — один из пигментов трубчатых[1].
[править] Литература
- Грибы СССР — М.: Мысль, 1980.
- Дермек А. Грибы. — Братислава: изд-во «Словарт», 1989, с.143—144.
- Грибы: Справочник / Пер. с итал. Ф. Двин. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 218. — 304 с. — ISBN 5-17-009961-4.
- Лессо Т. Грибы, определитель / пер. с англ. Л.В. Гарибовой, С.Н. Лекомцевой. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 195. — ISBN 5-17-020333-0.
- Сержанина Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии. — Минск: Наука и техника, 1984.
[править] Примечания
- ↑ Лекарственные растения и их применение. Изд. 5-е, перераб. и. доп. «Наука и техника». Мн., 1974
[править] Ссылки
|
Красная книга России |
|
| Поиск на сайте ИПЭЭ РАН |
