Глиадин

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Перейти к: навигация, поиск

Глиадин — гликопротеин, растворимый в спирте белок, получаемый из пшеницы. Глиадин является одним из составляющих глютена.

Источник — «http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BB%D0%B8%D0%B0%D0%B4%D0%B8%D0%BD»