Глутамин
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
| Глутамин | |
 |
|
 |
|
 |
|
| Общие | |
|---|---|
| Систематическое наименование | ? |
| Сокращения | Gln,Q CAA,CAG |
| Химическая формула | ? |
| Эмпирическая формула | C5H10N2O3 |
| Молярная масса | 146.14 г/моль |
| Классификация | |
| номер CAS | [56-85-9] |
| SMILES | N[C@@H](CCC(N)=O)C(O)=O |
Глутамин — одна из 20 стандартных аминокислот, входящих в состав белка. Глутамин полярен, не заряжен и является амидом моноаминодикарбоновой глутаминовой кислоты, образуясь из неё в результате прямого аминирования под воздействием глутаминсинтетазы.
Содержание |
[править] Питание
[править] Распространение в природе
Глутамин весьма распространен в природе, для человека является условно заменимой аминокислотой. В теле циркулирует в крови и накапливается в мышцах.
[править] Пищевые источники
- Животные источники: говядина, курица, рыба, яйца, молоко, йогурт, рикотта, творог, молочные продукты.
- Растительные источники: капуста, свёкла, бобы, шпинат, петрушка. Небольшое количество свободного L-глутамина найдено в овощных соках и продуктах брожения, таких как мисо[1].
[править] Функции
- Укрепляет иммунитет при высоких физических нагрузках.
- Интеграция азотистого обмена.
- Синтез других аминокислот, в т.ч. и гистидина.
- Обезвреживание аммиака.
- Биосинтез углеводов.
- Участие в синтезе нуклеиновых кислот
- Синтез фолиевой кислоты (итероилглутаминовая кислота).
- Окисление в клетках мозговой ткани с выходом энергии, запасаемой в виде АТФ.
- Нейромедиаторная функция.
- Превращение в аминомасляную кислоту (ГАМК).
- Участие в синтезе ц-АМФ - посредника некоторых гормональных и нейромедиаторных сигналов.
- Участие в синтезе ц-ГМФ, который также является посредником гормональных и медиаторных сигналов.
- Участие в синтезе ферментов, осуществляющих окислительно-восстановительные реакции (НАД).
- Участие в синтезе серотонина (опосредованное, через триптофан).
- Способность повышать проницаемость мышечных клеток для ионов калия.
- Синтез н-аминобензойной кислоты.
[править] Применение в бодибилдинге
Глутамин является самой популярной аминокислотой для пищевых добавок используемых в бодибилдинге и пауэрлифтинге, в связи с распространенным мнением о способности этой аминокислоты ускорять метаболические процессы в мышцах и замедлять катаболические процессы после тяжелых тренировок. Но этот факт однозначного доказательства пока не имеет.
Напротив, есть статьи по поводу полной его бесполезности в спорте.[2]
[править] Примечания
- ↑ Glutamine. Vitamins & health supplements. Проверено 1 ноября accessyear=2007.
- ↑ Действительно ли это работает: ГЛЮТАМИН — статья в журнале «Железный мир», автор — Тимо Нойманн, 27.11.2007
|
|
|
|---|---|
| Стандартные аминокислоты | Аланин · Аргинин · Аспарагин · Аспарагиновая кислота · Валин · Гистидин · Глицин · Глутамин · Глутаминовая кислота · Изолейцин · Лейцин · Лизин · Метионин · Пролин · Серин · Тирозин · Треонин · Триптофан · Фенилаланин · Цистеин |
| Нестандартные аминокислоты | Пирролизин · Селеноцистеин · Цитруллин · 4-гидроксипролин · 5-гидроксилизин · Десмозин · N-метиллизин |
| Близкие по структуре соединения | Таурин |
|
|
|
 |
Это незавершённая статья об органическом соединении. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
 |
Это незавершённая статья по биохимии. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
