Гоголь-моголь

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Гоголь-моголь

Гоголь-мо́голь (рус. болтанка) — десерт, основные компоненты которого — взбитый яичный желток с сахаром. Существует множество вариаций этого напитка: с добавлением вина, ванилина, рома, хлеба, мёда, какао, фруктовых и ягодных соков. Часто используется как лечебное средство при простудных заболеваниях и потере голоса. Также помогает тем людям, которые страдают недостатком веса.

Этимология и происхождение[править | править вики-текст]

Словарь Макса Фасмера приводит несколько версий происхождения названия: от английского hoog-mug, hoogle-mugger, от польского kugel-mogel, от немецкого Kuddelmudel (мешанина)[1].

Изобретение коктейля немцы приписывают немецкому кондитеру Манфреду Кёкенбауэру. Есть легенда, рассказывающая о канторе из Могилёва («Могиля») по фамилии Гогель, потерявшем голос и придумавшем такой рецепт, чтобы вылечить горло. В другой версии этой же легенды присутствует графиня Бронислава Потоцкая, которая несколько модернизировала рецепт, заменив хлеб на мёд, и переименовала его из «гогель-могиль» в «гоголь-моголь».

Рецепты[править | править вики-текст]

В русской кухне традиционно гоголь-моголь готовят не только с желтком, а со всем яйцом, предварительно покрошив белый хлеб и добавив соли. Поэтому в России гоголь-моголь часто едят с солью.

Нам понадобится:

  1. стакан
  2. 2-3 яйца
  3. ложка
  4. хлеб
  5. специи
  6. соль
  7. сахар

Берём яйца, разбиваем, насыпаем соль, сахар (специи), крошим хлеб, размешиваем и наслаждаемся вкусом, но не пользой.

[править | править вики-текст]

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Гоголь-моголь в Этимологическом словаре Фасмера

Ссылки[править | править вики-текст]

См. также[править | править вики-текст]