Горчичное масло

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

[править] Жирное горчичное масло

Сырое горчичное масло имеет довольно сильный запах и жгучий вкус, поэтому пригодно не для всех целей. После дезодорации оно может быть использовано аналогично другим пищевым растительным маслам.

[править] См. также

• Столовая горчица

[править] Внешние ссылки

• Canadian Food Inspection Agency
• Isolation of Erucic Acid from Mustard Seed Oil by Candida rugosa lipase
• The Mustard Seed Conspiracy by Vandana Shiva in The Ecologist, July 2001