Грушевый сидр

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Грушевый сидр из Нормандии

Грушевый сидр (пуаре) — алкогольный напиток из сброженного сока груши. Он похож на яблочный сидр как по процессу производства, так и по аналогичным параметрам, например, содержание спирта — от 5 до 8,5 об.%. В отличие от обычного сидра, грушевый содержит много сахара.

Грушевый сидр производят во многих странах под разными названиями. Основные производители: Великобритания — перри (perry), Франция — пуаре (poiré), Испания — перада (perada). В российском законодательстве именуется как "Пуаре (грушевый сидр)".

В словаре Даля для слова «буза» указано значение: «яблочный или грушевый квас, сидр».

Во Франции грушевый сидр чаще всего разливают в бутылки, сходные по форме с традиционными бутылками шампанского вина из Шампани.

Ссылки[править | править вики-текст]