Гуарана
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
| Гуарана | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| Латинское название | ||||||||||||||
| Paullinia cupana Kunth | ||||||||||||||
|
Гуарана́ (лат. Paullinia cupana) — вьющаяся лиана семейства сапиндовых, в диком виде растущая в амазонской части Бразилии и Уругвая. Растение открыто немецким ботаником Пауллини в XVIII веке. В честь него и назван этот род растений.
Содержание |
[править] Плоды
Плод гуараны величиной с орех фундук, от глубокого жёлтого до серого цвета кожицей, которая лопается и открывает одно лилово-коричневое или чёрное семечко.
[править] Семена
Семена гуараны содержат смолы, дубильные вещества и до 6 % кофеина. Из них получают пасту, также называемую гуарана (гуаран) , которую применяют в отдельных странах в медицинских целях. Из пасты добывают кофеин, её подмешивают в шоколад и употребляют для приготовления напитка, аналогичного кофе.
[править] Состав
Ниже приведён химический состав растения[1][2].
| Вещество | Часть растения | % |
|---|---|---|
| Белки | семена | до 9,86 |
| Кофеин | семена | 2,7-7,60 |
| растения | до 2,5 | |
| Смолы | семена | до 7,00 |
| Крахмал | семена | 5,00-6,00 |
| Зола | семена | до 1,42 |
| Таннин | семена | 0,50-1,20 |
| Жиры | семена | до 0,30 |
| Теофиллин | семена | 0-0,25 |
| Теобромин | семена | 0,02-0,04 |
| D-катехин | семена | |
| Аденин | семена | |
| Гуанин | семена | |
| Ксантин | семена | |
| Гипоксантин | семена | |
| Растительный клей | семена | |
| Сапонины | семена | |
| Timbonine | семена | |
| Catechutannic-acid | семена | |
| Холин | семена |
[править] Использование
Растение с давних пор использовалось коренными жителями Южной Америки — индейцами тупи и гуарани. Некоторые племена использовали это растение в качестве платёжного средства.
Кроме того, эти семена традиционно использовались для лечения головных болей, жара, лихорадки, спазмов, как стимулянты, афродизиаки, профилактика от бактериальных инфекций, тонизирующие укрепляющие средства.
В настоящее время гуарана входит в состав большинства энергетических напитков, а также иногда в состав леденцов и конфет. В Бразилии широко распространены продукты со вкусом гуараны — от газированных напитков до зубной пасты.
[править] Ссылки
- ↑ Guarana. Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases (2007-09-18). Проверено 18 сентября 2007.
- ↑ Duke, James A. 1992. Handbook of phytochemical constituents of GRAS herbs and other economic plants. Boca Raton, FL. CRC Press.
 |
Это незавершённая статья по ботанике. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
