Портулак
| Портулак | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Научная классификация | ||||||||||||
|
||||||||||||
| Латинское название | ||||||||||||
| Portulaca L. (1753) | ||||||||||||
|
Портула́к, или Дандур (лат. Portuláca) — род растений семейства Портулаковые (Portulacaceae).
Современное научное название растения дано из-за способа вскрытия семенной коробочки, происходит от лат. portula — воротца.
Содержание |
[править] Ботаническое описание
Однолетнее травянистое растение семейства портулаковых, высотой 10-30 см. Корень веретенообразный, ветвистый. Стебель мясистый, дудчатый, разветвленный, коричневый.Листья зеленые, мясистые, овальные, напоминают сплюснутое яйцо. Цветет с июня по сентябрь. Цветки белые, желтые, иногда темно-коричневые, расположены по два-три в разветвлениях стебля.
[править] Распространение и экология
Портулак огородный культивируют на юге Украины , на Дальнем Востоке, в Закавказье и Средней Азии. В диком виде растет на песчаных отмелях, сорных местах, по берегам рек, возле поселков, в садах и по краям полей.
[править] Виды
Род включает около 100 видов.
- Portulaca amilis Speg.
- Portulaca biloba Urban
- Portulaca caulerpoides Britt. & Wilson ex Britt.
- Portulaca grandiflora Hook. — Портулак крупноцветковый
- Portulaca halimoides L.
- Portulaca lutea Sol. ex G.Forst.
- Portulaca molokiniensis Hobdy
- Portulaca oleracea L. — Портулак огородныйtypus[1]
- Portulaca oleracea subsp. oleracea L.
- Portulaca pilosa L.
- Portulaca quadrifida L.
- Portulaca rubricaulis Kunth
- Portulaca sclerocarpa Gray
- Portulaca smallii P.Wilson
- Portulaca suffrutescens Engelm.
- Portulaca teretifolia Kunth
- Portulaca umbraticola Kunth
- Portulaca villosa Cham.
[править] Значение и применение
[править] В кулинарии
Молодые побеги и листья (желательно собранные до цветения растения) применяют как гарнир к мясным и рыбным блюдам — отваренные с добавлением чеснока, уксуса, растительного масла или припущенные с репчатым луком на растительном масле.
[править] Портулак в иудаизме
В мишне, в трактате «Шевиит» (законы седьмого года), портулак приводится как пример растения, которое не используется в пищу в обычное время, но может быть использованно в пищу во время голода.[2]
[править] Примечания
- ↑ Portulaca в базе данных Index Nominum Genericorum (ING) (англ.) (Проверено 27 июня 2009)
- ↑ Рав Пинхас Кеати, комментарий на Мишну (שביעית, פרק ז', משנה א), изд. «Мишнайот Кеати LTD».
[править] Ссылки
- Портулак: информация на сайте GRIN (англ.) Проверено 28 октября 2008 г.
- Портулак // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- Портулак — статья из Большой советской энциклопедии Проверено 10 октября 2009 г.
 |
Это заготовка статьи по ботанике. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
