Дастархан

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
За дастарханом, накрытым на топчане в Узбекистане

Дастарха́н (перс. دسترخوان‎, тадж. дастархон, урду دسترخوان, азерб. dəstərxan, каз. дастарқан, кирг. дасторкон, узб. dasturxon; дастурхон) — в Средней Азии, а также у некоторых других народов Востока:

Все участники трапезы садятся по периметру дастархана. Вокруг стола стелятся курпача, легкие стёганые матрацы шириной 0,7-0,8 м.

Если трапеза происходит во дворе, то для этого применяются деревянные, часто украшенные резьбой (иногда сварные металлические) топчаны — платформы площадью 5 — 10 кв.м. Они стоят во дворах под деревьями или под виноградником, закрывающим своей листвой от солнца всё пространство под собой[2].

В европейской культуре дастарханом принято также называть не только сам стол, но и вообще весь среднеазиатский обеденный ритуал.

Примечания[править | править вики-текст]