Джин-тоник

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Джин-тоник
Происхождение и тип коктейля
Место создания  Британская Индия
Год создания XVIII век
Приготовление и подача
Состав джин, тоник
Подача Хайбол
Внешний вид
Цвет прозрачный
Украшения ломтик или долька лайма или лимона
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Джин-тоник (англ. Gin and tonic) — коктейль, содержащий джин и тоник, с добавлением лайма или лимона и льда. Соотношение джина к тонику колеблется от равных пропорций до одного к трём[1][2][3].

В Великобритании, США, Канаде, Австралии, Новой Зеландии и Ирландии коктейль часто называют Джи-энд-Ти (англ. G and T, англ. G&T).

История[править | править код]

Коктейль был создан офицерами армий президентств — военных сил Ост-Индской компании, действовавших на Индийском субконтиненте. На Индийском субконтиненте и в других тропических регионах малярия была постоянной проблемой для европейцев, и в XVIII веке шотландский врач Джордж Клегхорн изучал, как хинин, традиционное лекарство от малярии, можно использовать для профилактики заболевания[4][5]. Хинин принимали в виде тоника, но горький вкус был неприятен[5]. Офицеры армий президентств в Индии в начале XIX века стали добавлять в хинин смесь воды, сахара, лайма и джина, чтобы сделать напиток более приятным на вкус, и так появился коктейль из джина и тоника[6]. Офицеры получали джин в качестве части своего пайка[7]. Поскольку сегодня тоник больше не используется в качестве противомалярийного средства, он содержит гораздо меньше хинина, обычно подслащен и, соответственно, гораздо менее горький[8].

Украшение[править | править код]

Джин-тоник традиционно украшают ломтиком или долькой лайма, часто слегка выжимаемым в напиток перед тем, как поместить его в стакан. В большинстве стран мира лайм остается единственным обычным гарниром, однако лимон часто используется в качестве альтернативного фрукта. В Соединенном Королевстве употребление лимона и лайма вместе известно как «Эванс»[9]. Хотя происхождение использования лимонов неизвестно, их использование восходит по крайней мере к концу 1930-х годов[10]. Кроме того, лимоны часто более доступны и дешевле в покупке, чем лаймы. Использование лимона или лайма является дискуссионным вопросом — некоторые ведущие бренды, такие как Gordon’s, Tanqueray, Bombay Sapphire и другие, рекомендуют использовать лайм в своем Джине[11][12][13][14].

Джин-тоник заводского производства[править | править код]

Готовый джин-тоник в банке

Основой джин-тоника заводского производства, продаваемого в стеклянной таре или в жестяных баночках, как и других слабоалкогольных напитков, является не джин, а применяемый в пищевой промышленности этиловый спирт-ректификат с добавлением ароматизаторов лимона и можжевельника[15].

В культуре[править | править код]

В телешоу «Дрянь» на BBC1 и Amazon Prime, Флибэг и Священник наслаждаются G&T от Marks and Spencer. Магазин сообщил о 24 % -ном росте продаж после выхода эпизодов в эфир[16].

Международный день джин-тоника, основанный в 2010 году, отмечается во всем мире 19 октября[17].

Персонаж Мелани Скрофано, миссис МакМюррей, в канадской телевизионной комедии Леттеркенни предпочитает пить джин с тоником.

Примечания[править | править код]

  1. ↑ Jon Bonné. Secrets to a perfect gin and tonic. MSNBC (8 февраля 2006). Дата обращения: 2 июня 2010. Архивировано 21 мая 2013 года.
  2. ↑ Herbst, Sharon; Ron Herbst. The Ultimate A-to-Z Bar Guide (неопр.). — New York: Broadway Books  (англ.) (рус., 1998. — С. 175. — ISBN 978-0-7679-0197-0.
  3. ↑ Regan, Gary. The Joy of Mixology (неопр.). — New York: Clarkson Potter  (англ.) (рус., 2003. — С. 261. — ISBN 978-0-609-60884-5.
  4. ↑ The Malaria Site Архивная копия от 12 февраля 2023 на Wayback Machine. Retrieved 18 August 2019.
  5. ↑ 1 2 "From Charles Mackintosh's waterproof to Dolly the sheep: 43 innovations Scotland has given the world". The independent. 2016-12-30. Архивировано из оригинала 26 марта 2020. Дата обращения: 12 февраля 2023.
  6. ↑ Tonic water: sweet, bitter medicine Архивная копия от 31 января 2016 на Wayback Machine. Retrieved 30 December 2009.
  7. ↑ Raustiala, Kal Gin and tonic kept the British Empire healthy: The drink's quinine powder was vital for stopping the spread of malaria. Slate.com (28 августа 2013). Дата обращения: 25 июня 2014. Архивировано 28 августа 2013 года.
  8. ↑ Burkhart, Jeff. Do you know where your New Year's cocktail comes from? National Geographic Assignment (2010). Дата обращения: 1 декабря 2010. Архивировано из оригинала 24 апреля 2011 года.
  9. ↑ Grossman, Eric (Eric H.), author. Craft spirits. — ISBN 978-1-4654-4384-7, 1-4654-4384-3.
  10. ↑ D. Flanagan. Gin and Tonic and Reactive Hypoglycemia: What Is Important-the Gin, the Tonic, or Both? // Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism. — 1998-03-01. — Т. 83, вып. 3. — С. 796–800. — ISSN 0021-972X. — doi:10.1210/jc.83.3.796.
  11. ↑ Robert Simonson, ALICIA DeSANTIS. How Would You Like Your Drink? (англ.). archive.nytimes.com. Дата обращения: 30 сентября 2020. Архивировано 18 октября 2018 года.
  12. ↑ Gordon's Perfect G&T (брит. англ.). www.gordonsgin.com. Дата обращения: 30 сентября 2020. Архивировано 1 февраля 2021 года.
  13. ↑ Tanqueray London Dry Gin & Tonic | Tanqueray. www.tanqueray.com. Дата обращения: 30 сентября 2020. Архивировано 9 мая 2021 года.
  14. ↑ Gin Cocktails | Gin Drinks | Gin Mixers (англ.). Bombay Sapphire. Дата обращения: 30 сентября 2020. Архивировано 30 сентября 2020 года.
  15. ↑ Джин из баночки. Содержимое слабоалкогольных коктейлей не соответствует их названию Известия, 11.09.01. «даже спирт .. всего лишь этиловый ректификат»
  16. ↑ Fleabag sparks 24% rise in M&S gin and tonic sales (англ.). Radio Times. Дата обращения: 29 августа 2020. Архивировано 20 сентября 2020 года.
  17. ↑ International Gin & Tonic Day - 10/19/2013 : Gin : DrinkWire. web.archive.org (20 октября 2013). Дата обращения: 29 августа 2020. Архивировано 20 октября 2013 года.
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Джин-тоник&oldid=133153755