Додеканаль

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Додеканаль
Додеканаль.png
Общие
Систематическое
наименование
Додеканаль
Традиционные названия Додециловый альдегид, лауриновый альдегид
Хим. формула C12H24O
Рац. формула СН3(СН2)10CHO
Физические свойства
Состояние жидкое
Молярная масса 184,32 г/моль
Плотность 0,8350 г/см³
Термические свойства
Т. плав. 11 °C
Т. кип. 185 (133 гПа) °С
100 (4.7 гПа) °C
Химические свойства
Растворимость в воде нерастворим
Растворимость в этаноле растворим
Оптические свойства
Показатель преломления 1,4328 — 1,4344
Классификация
Рег. номер CAS 112-54-9
PubChem 8194
SMILES
ChemSpider 7902
Безопасность
ЛД50 23,1 г/кг крысы (перорально),
>2 г/кг кролики (накожно)
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иначе.

Додеканаль — органическое вещество, относится к классу альдегидов. Содержится в эфирных маслах цитрусовых (лимонное масло, померанцевое масло) и некоторых хвойных растений.

Запах — сильный с травянисто-цветочной нотой.

Свойства[править | править вики-текст]

На воздухе постепенно окисляется в лауриновую кислоту.

Под действием кислот полимеризуется, скорость полимеризации возрастает при температуре ниже 0 °C. В присутствии алюминия полимеризация замедляется.

Получение[править | править вики-текст]

Получают:

Лауриновая кислота.png + Formic acid.svg + \mbox{CH}_3\mbox{OH} \longrightarrow Додеканаль.png
Додеканол.png Додеканаль.png ~\mbox{H}_2
~\longrightarrow ~+

Применение[править | править вики-текст]

Применяют как компонент парфюмерных композиций, отдушек и пищевых эссенций.

Примечания[править | править вики-текст]

Литература[править | править вики-текст]

  • Хейфиц Л. А., Дашунин В. М. Душистые вещества и другие продукты для парфюмерии. — М.: Химия, 1994. — 256 с. — 2 000 экз. — ISBN 5-7245-0967-9.
  • Войткевич С. А. 865 душистых веществ для парфюмерии и бытовой химии. — М.: Пищевая промышленность, 1994. — 594 с. — 1 000 экз.