Ежовник

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Ежовник
Echinochloa crus-galli 2006.08.27 14.59.37-p8270051.jpg
Ежовник обыкновенный
Общий вид растения
Научная классификация
Международное научное название

Echinochloa P.Beauv., 1812

Синонимы
Wikispecies-logo.svg
Систематика
на Викивидах
Commons-logo.svg
Изображения
на Викискладе
ITIS   40667
NCBI   45618
EOL   108064
GRIN   g:4098
IPNI   17976-1

Ежо́вник (лат. Echinochlóa) — род травянистых растений семейства Злаки (Poaceae).

Род включает около 35 видов[2] трав, во Флоре России 6—7 видов, в средней полосе России 3—4[3], среди которых — ежовник обыкновенный (Echinochloa crus-galli), ежовник рисовидный (Echinochloa oryzoides), ежовник мелкоколосый (Echinochloa oryzoides), ежовник хвостатый (Echinochloa caudata). В тропической Африке и Азии произрастает Echinochloa stagnina.

Представители рода — крупные однолетники. Характеризуются наличием метельчато-лопастного соцветия и отсутствием язычка в месте перехода пластинки листа во влагалище[3].

Хозяйственное значение и применение[править | править вики-текст]

Ежовники широко распространённые сорняки, дающие значительные по массе заросли, особенно ежовник обыкновенный. В молодом состоянии хорошие кормовые растения.

Некоторые виды ежовника имеют пищевое применение — дают крупу типа пшена и кормовое — зелёный корм, сено и зерно для скота и птицы. Зерно также используется для выгонки спирта, а зола растений может заменять соль[4].

В Корее пайза (Echinochloa frumentacea) употребляется в пищу[5]. Из него приготовляют кашу, а также тток[6], традиционное блюдо корейской кухни.

В Японии употребление ежовника почти прекратилось после 1880-х годов, в XX веке он культивировался для употребления в пищу только в префектуре Иватэ[7].

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Об условности указания класса однодольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Однодольные».
  2. TPL: Echinochloa
  3. 1 2 Киселева К. В., Майоров С. Р., Новиков В. С. Флора средней полосы России: Атлас-определитель / Под ред. проф. В. С. Новикова. — М: ЗАО "Фитон+", 2010. — С. 66. — 544 с.
  4. Вульф Е. В., Малеева О. Ф. Мировые ресурсы полезных растений. Справочник. — Л: Изд-во "Наука", Ленингр. отд-е, 1969. — С. 29. — 564 с. — 7500 экз.
  5. Sook He Kim. Cultural perspectives and current consumption changes of cooked rice in Korean diet (англ.) // Nutr. Res. Pract. — 2007. — Vol. 1 (1). — P. 8—13. — DOI:10.4162/nrp.2007.1.1.8
  6. The most principal product of Jeju island (англ.). Korean Food. Ec21 Inc. (2011). Проверено 3 апреля 2012. Архивировано из первоисточника 4 июня 2012.
  7. Tomosaburo Yabuno. Japanese barnyard millet (Echinochloa utilis, poaceae) in Japan // Economic Botany. — 1987. — Vol. 41. — № 4. — P. 484—493. — DOI:10.1007/BF02908141