Текущая версия страницы пока
не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от
версии, проверенной 16 мая 2013;
проверки требует
1 правка.
Текущая версия страницы пока
не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от
версии, проверенной 16 мая 2013;
проверки требует
1 правка.
Желати́н (фр. gelatine, от лат. gelātus «замороженный»; менее распространённая форма: желати́на) — столярный (костный) клей, бесцветный или имеющий желтоватый оттенок частично гидролизованный белок коллаген, прозрачная вязкая масса, продукт переработки (денатурации) соединительной ткани животных (коллагена).
Желатин применяют в производстве
Применяется для подготовки картона и холста при рисовании маслом.
== Заменители При производстве пищевых продуктов вместо желатина могут использоваться растительные желеобразователи: