Женепи

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Бутылка Genepi

Женепи́ (фр. Génépi) — традиционный крепкий альпийский ликёр. Вырабатывается путём настаивания спирта на травах рода полынь (таких как Artemisia genipi [syn. Artemisia spicata], Artemisia glacialis, Artemisia umbelliformis (Полынь альпийская) [syn. Artemisia mutellina]). Данные травы произрастают в Альпах на высоте 2400—3500 м и у местного населения также называются „женепи“.[1]

Напиток обычно имеет бледно-жёлтый или зелёный цвет, сладковатый вкус, пряный аромат; крепость — 40—50 об. %. Употребляется, как правило, в конце трапезы как дижестив. Считается, что женепи способствует улучшению пищеварения.[1]

Женепи довольно распространён во Французских Альпах, в Савойе. Также известен в северо-западной Италии (Валле-д’Аоста), в ряде районов Швейцарии. Существует ряд производителей, вырабатывающих женепи промышленным путём, однако значительное количество ресторанов в регионе вырабатывают собственный ликёр.

Примечания[править | править исходный текст]

  1. 1 2 Ароматная граппа и ветчина, gotovim.ru  (Проверено 19 апреля 2009)