Жито

Варено жито — сладкая перловая каша. Используется в Болгарской православной традиции как блюдо при поминании покойных родственников.

Жито — название несмолотого зерна пшеницы или ржи — «хлеба в зерне».

Происходит от слова «жить». Однокоренное слово — «жатва».
Созвучное греческое слово σίτος (читается как ситос) — переводится как «хлеб». Интересно, что заимствованное из греческого языка слово «паразит» (παρáσιτος) по-гречески означает «нахлебник».

«Тут всякого жита по лопате», «Помирать собрался, а жито сей», — говорится в пословицах. Кроме того, житом называли в России и на Украине — рожь, либо вообще любой хлеб из яровых: овёс, ячмень, пшеницу, гречиху; на Севере России — ячмень.

Местное использование слова жито:

• дике жито (украинское) — Secale fragile Bieb.,
• скукучье жито (архангельское) — мох кукушкин лён (Polytrichum commune L.).

Примечания

При написании этой статьи использовался материал из Энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона (1890—1907).