Зельц

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Немецкий зельц

Зельц — варёное прессованное колбасное изделие в оболочке или банке. Готовится из свиного мяса, шпига, а также языков, печени и других субпродуктов. Немецкий Sülze, от которого произошло русское слово «зельц», является немецкой разновидностью холодца (студня).

См. также[править | править вики-текст]

Литература[править | править вики-текст]

  • Зельц // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. — М.: Государственное Научное издательство «Большая Советская энциклопедия», 1959.

Ссылки[править | править вики-текст]