Зелёный борщ
 |
Эту страницу предлагается объединить с Зелёные щи.
Пояснение причин и обсуждение — на странице Википедия:К объединению/10 октября 2012.
Обсуждение длится одну неделю (или дольше, если оно идёт медленно). Дата начала обсуждения — 2012-10-10. Если обсуждение не требуется (очевидный случай), используйте другие шаблоны. Не удаляйте шаблон до подведения итога обсуждения. |
Зелёный борщ — суп на основе листьев щавеля, блюдо национальных кухонь некоторых славянских стран. Щавель и другие ингредиенты придают зелёному борщу характерный зелёный цвет. Зелёный борщ является разновидностью классического борща.
Благодаря большому количеству щавеля, зелёный борщ имеет приятный кисловатый вкус, значительно более тонкий и чистый, нежели у щей из квашеной капусты.
Другими ингредиентами зелёного борща могут быть:
- листья свёклы
- листья шпината
- зелёный лук
- сваренное вкрутую яйцо, иногда в процессе варки добавляется сырое яйцо
- картофель
- петрушка
- отварное мясо
- перловая крупа или рис (по желанию)
- сметана
Существует множество рецептов зелёного борща, кроме того, состав классического зелёного борща отличается в кухнях разных стран. Вышеприведённый состав ингредиентов характерен для украинского зелёного борща. Другие рецепты могут включать в себя лук репчатый, укроп, шпинат, морковь, рис, фасоль, капусту и др.
 |
В этой статье не хватает ссылок на источники информации.
Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена.
Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки на авторитетные источники. Эта отметка установлена 13 мая 2011. |
В вологодской области. картофель кидают в суп очищенный и целый, а потом давят его толкушкой.
Ссылки[править]
 |
Это заготовка статьи о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
