Зизифора головчатая

Зизифора головчатая
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперастериды Клада: Астериды Клада: Ламииды Порядок: Ясноткоцветные Семейство: Яснотковые Подсемейство: Котовниковые Триба: Мятные Род: Зизифора Вид: Зизифора головчатая
Международное научное название
Ziziphora capitata L.
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе NCBI   751878 GRIN   t:42271 IPNI   461975-1 POWO  461975-1 WFO   0000335465

Зизифо́ра голо́вчатая (лат. Ziziphóra capitáta) — вид растений рода Зизифора (Ziziphora) семейства Яснотковые (Lamiaceae).

Ботаническое описание

Однолетнее растение высотой 5—15 см.

Стебель коленчато-изогнутый, восходящий, густо опушённый мелкими, отогнутыми вниз волосками.

Стеблевые листья в количестве 3—4 пар, коротко-черешковые, яйцевидные или продолговато-яйцевидные, у основания клиновидные, цельнокрайные. Прицветные листья крупные и очень широкие, ромбически яйцевидные, внизу широко клиновидные или округлённые, резко суженные в короткий широкий черешок.

Соцветие приплюснуто-головчатое. Цветки лиловые. Чашечка длинно и узкоцилиндрическая, оттопыренно-щетинистоволосистая, зубцы её короткие, линейно-ланцетные, сходящиеся; трубка венчика длинная и тонкая, выдающаяся из чашечки.

Плоды — орешки, продолговато-яйцевидные, тёмно-коричневые, матовые.

Цветёт в мае—августе. Плоды созревают в июле—августе.

Распространение и экология

Встречается в европейской части России, на Кавказе, в Средней Азии.

Растёт на степных и каменистых склонах, заброшенных полях.

Значение и применение

Растение содержит эфирное масло (0,8—1,1 %), представляющее собой бесцветную жидкость с мятным запахом, но без холодящего вкуса. Основная часть масла — пулегон (50—65 %), кроме того, установлено присутствие α-пинена, ментола. Эфирное масло находит применение в парфюмерной промышленности для отдушки мыла, зубных порошков и паст. Используется как источник пулегона, дающего при восстановлении нужный для медицины и парфюмерной промышленности ментол.

Плоды и эфирное масло используют при приготовлении соусов к бараньему мясу, добавляют в различные смеси пряностей, в овощные супы и к блюдам из сыра.

Ценный медонос.

Классификация

Вид Зизифора головчатая входит в род Зизифора (Ziziphora) подсемейство Котовниковые (Nepetoideae) семейства Яснотковые (Lamiaceae) порядка Ясноткоцветные (Lamiales).

ещё 14 семейств (согласно Системе APG II)

ещё более 80 родов

порядок Ясноткоцветные

подсемейство Котовниковые

вид Зизифора головчатая

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

семейство Яснотковые

род Зизифора

ещё 44 порядка цветковых растений (согласно Системе APG II)

еще 7 подсемейств

ещё около 8 видов

Литература

• Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.