Зизифус настоящий

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Зизифус настоящий
ZiziphusJujubaVarSpinosa.jpg
Ziziphus zizyphus
Научная классификация
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Двудольные
Порядок: Розовые
Семейство: Крушиновые
Род: Зизифус
Вид: Зизифус настоящий
Латинское название
Ziziphus jujuba Mill.
ITIS 196004

Международная Красная книга

Status iucn3.1 blank.svg
Статус не указан
Поиск на сайте IUCN???

Зи́зифус настоя́щий, уна́би, ююба[1], жужуб(а), кита́йский фи́ник (лат. Zízíphus jujúba) — растение; вид рода Зизифус семейства Крушиновые.

Ботаническое описание[править | править вики-текст]

Zizyphus jujuba Blanco1.59.png

Колючий листопадный кустарник или небольшое дерево 5—10 м высотой с толстой корой.

Листья простые, эллиптические, короткочерешковые, цельнокрайние.

Цветки мелкие, зеленовато-белые, период цветения и плодоношения июнь — октябрь.

Плоды — небольшие круглые или яйцевидные, мясистые, гладкие; вначале имеют бледно-жёлтый цвет, затем красно-коричневый. Это сочные костянки с очень сладкой, вкусной и питательной мякотью.

Названия[править | править вики-текст]

Название происходит от греческого ziziphon, восходящего к персидскому слову zizafun — народному названию любого съедобного плода; jujuba — латинизированное французское jujube — название плода унаби.

Синонимы русского названия: ююба, китайский финик, «французская грудная ягода», жужуба́.

Культивирование[править | править вики-текст]

Растение окультурено в древности и широко распространено в странах Южной и Восточной Азии, на юге Европы (Средиземноморье), в Японии, Австралии. Культивируется на Кавказе и в Центральной Азии. Растёт на солнечных сухих склонах гор и холмов. Известно около 400 сортов.

Плоды[править | править вики-текст]

Сушеные плоды зизифуса настоящего становятся красными после высыхания

Плоды культурных сортов очень разнообразны по форме, окраске, содержанию сахара, вкусовым особенностям.

Использование[править | править вики-текст]

Используется в пищу в свежем и сухом виде.

Зизифус считается ценным лекарственным и пищевым растением, его плоды, а также семена и листья, кору корней применяют в китайской народной медицине. Они обладают успокаивающим, гипотензивным, тонизирующим, мочегонным действием, семена оказывают седативное действие, тонизируют пищеварение, кора корней применяется при поносах. В то же время экстракт плодов зизифуса, как показало контролируемое клиническое исследование, может быть полезен при хроническом запоре[2]. Другое клиническое наблюдение показало эффективность зизифуса при желтухе новорождённых[3]. Установлено, что зизифус способен предупреждать вызванный этанолом окислительный стресс структур гиппокампа.[4]

Используется для производства биологически активных добавок.

Химический состав[править | править вики-текст]

Плоды[править | править вики-текст]

богаты аскорбиновой кислотой, белками, сахарами, кислотами. Плод Zizyphus mauritiana содержат витамины (витамин A, витамин B, витамин C, b-каротин), аминокислоты, микроэлементы, жиры, органические кислоты (малоновая, винная и др.), стеролы, кумарины, флавоноиды (кемпферол, мирицетин и др.), тритерпены и тритерпеновые гликозиды (олеаноловая кислота, урсоловая кислота, бетулин, бетулиновая кислота, сапонины зизифуса: 1, 2, 3; ююбозид В), изохинолиновые алкалоиды (стефарин, азимилобан).

Семена[править | править вики-текст]

Листья и их действие на вкусовые рецепторы[править | править вики-текст]

Листья содержат анестезирующее вещество, при жевании временно парализующее восприятие сладкого и горького вкуса, в результате на некоторое время теряется способность ощущать сладкий вкус. Сахар, пробуемый после этого на вкус, воспринимается как безвкусный. Однако способность ощущать солёное или кислое полностью сохраняются.

Кора[править | править вики-текст]

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Ююба // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
  2. Naftali T. et al. Ziziphus jujuba extract for the treatment of chronic idiopathic constipation: A controlled clinical trial // Digestion. — 2008. — 78:4. — P. 224—228.
  3. Ebrahimi, Sedigheh; Soheil Ashkani Esfahani, Azizollah Poormahmudi. (2011). «Investigating the efficacy of Zizyphus jujuba on neonatal jaundice». Iranian Journal of Pediatrics 21 (2): 320–324.
  4. Taati, Majid; Masoud Alirezaei, Mohamad Hadi Moshkatalsadat, Bahram Rasoulian, Mehrnoush Moghadasi, Farzam Sheikhzadeh, Ali Sokhtezari. (2011). «Protective effects of Ziziphus jujuba fruit extract against ethanol-induced hippocampal oxidative stress and spatial memory impairment in rats». Journal of Medicinal Plants Research 5 (6): 915–921.

Литература[править | править вики-текст]

  • Муравьёва Д. А. Тропические и субтропические лекарственные растения. — М: «Медицина», 1983. — С. 26.

Ссылки[править | править вики-текст]

Логотип Викисловаря
В Викисловаре есть статья «зизифус»
Логотип Викисловаря
В Викисловаре есть статья «ююба»
Логотип Викитеки
В Викитеке есть тексты по теме
Zizyphus Jujuba
Логотип Викитеки
В Викитеке есть тексты по теме
Zizyphus vulgaris