Камджатхан

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Камджатхан
Хангыль 감자탕
Ханча 감자湯
Камджатхан


Камджатхан (кор. 감자탕, суп из хребта свиньи) — корейский острый суп со свиным хребтом и овощами, в частности, с картофелем, а также красным перцем.

Позвоночник обычно отделяется. Как правило, это блюдо подают поздним вечером или даже ночью, но в принципе, он может употребляться во время обеда или ужина. Корейцы часто используют суп как закуску к соджу.

История[править | править исходный текст]

Происхождении названия супа точно неизвестно; но в основном есть две точки зрения: в супе содержится много «камджа» (рус. картофель), а также слово «камджа» является синонимом свиного позвоночника.

См. также[править | править исходный текст]