Мирциария сомнительная
| Мирциария сомнительная | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Род: Вид: Мирциария сомнительная |
||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||
| Myrciaria dubia L. | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Мирциария сомнительная, или Каму-каму (лат. Myrciaria dubia) — маленькое вечнозелёное густорослое дерево, вид рода Мирциария семейства Миртовые, растущее в тропических лесах Амазонской низменности, по берегам рек, в Бразилии, Колумбии, Эквадора, Боливии и Перу. Myrciaria dubia — близкий родственник Джаботикабы (Myrciaria caulifloria) и Ромовой ягоды (Myrciaria floribunda).
В последние годы культивируется ради съедобных красно-фиолетовых плодов.
Дерево достигает в высоту 3-5 м, цветёт маленькими цветками с белыми восковыми лепестками и сладким ароматом. Листья ланцетовидно-эллиптические длиной до 20 см. Плоды дерева имеют приятный кисловатый вкус и особый аромат. Их красноватый пигмент придаёт уникальный привлекательный розовый цвет извлечённому из них соку.
Плоды каму-каму очень богаты витамином С, аминокислотами (лейцином и серином), антиоксидантными флавоноидами и другими полифенолами[1][2][3][4][5], поэтому жители Амазонии с давних пор использовали их в пищу и в медицине. Мыши, которым в пищу с высоким содержанием жира и сахара добавляли красно-фиолетовые плоды каму-каму, набирали на 50 процентов меньше массы и избегали ожирения[6][7].
Питание[править | править код]
На 100 г свежих фруктов:
- Белок 0,4 г
- Углеводы 5,9 г
- Крахмалы 0,44 г
- Сахара 1,28 г
- Пищевые волокна 1,1 г
- Жир 0,2 г
- Кальций 15,7 мг
- Медь 0,2 мг
- Железо 0,53 мг
- Магний 12,4 мг
- Марганец 2,1 мг
- Калий 83,9 мг
- Натрий 11,1 мг
- Цинк 0,2 мг
- Витамин С: колеблется от 1882 до 2280 мг в зависимости от спелости.[8]
Каму-каму имеет необычайно высокое содержание витамина С (порядка 2–3% от свежего веса,[9] уступая только уроженцу Австралии Терминалия Фердинанда), и это свойство плода использовалось при позиционировании его на международных рынках. Содержание витамина С снижается по мере достижения полной зрелости с компромиссом между витамином С и выраженностью вкуса.[10]
Примечания[править | править код]
- ↑ Determination of Anthocyanins from Camu-camu (Myrciaria dubia) by HPLC−PDA, HPLC−MS, and NMR — Journal of Agricultural and Food Chemistry (ACS Publications)
- ↑ Ellagic acid derivatives, ellagitannins, proanthocyanidins and other phenolics, vitamin C and antioxidant capacity of two powder products from camu-camu fruit (Myrciaria dubia). A Quality, Safety and Bioactivity of Plant Foods. CEBAS-CSIC, ASJAEU, Valence, Spain [1] Архивная копия от 24 сентября 2015 на Wayback Machine
- ↑ Volatile Composition of Some Brazilian Fruits: Umbu-caja (Spondias citherea), Camu-camu (Myrciaria dubia), Araça-boi (Eugenia stipitata), and Cupuaçu (Theobroma grandiflorum) …
- ↑ ScienceDirect. Дата обращения: 1 августа 2013. Архивировано 24 сентября 2015 года.
- ↑ «Camu Camu Benefits: 11 Things You Need To Know About The Fruit» The Huffington Post Canada. 25/07/2013. [2] Архивная копия от 31 июля 2013 на Wayback Machine
- ↑ Treatment with camu camu (Myrciaria dubia) prevents obesity by altering the gut microbiota and increasing energy expenditure in diet-induced obese mice. Дата обращения: 2 сентября 2018. Архивировано 2 сентября 2018 года.
- ↑ Экстракт каму-каму не даёт мышам обзавестись лишним весом, даже если их кормят жирной пищей Архивная копия от 2 сентября 2018 на Wayback Machine, 31 августа 2018
- ↑ Mst. Sorifa Aktera; Sejong Ohb; Jong-Bang Euna; Maruf Ahmed (2011-08-24). "Nutritional compositions and health promoting phytochemicals of camu-camu (Myrciaria dubia) fruit: A review". Food Research International. 44 (7): 1728—32. doi:10.1016/j.foodres.2011.03.045.
- ↑ Camu-camu: Amazonian fruit with more vitamin C than lemon! (англ.) (20 октября 2009). Дата обращения: 13 января 2022. Архивировано 13 января 2022 года.
- ↑ Justi, K C; Visentainer, J V; Evelázio de Souza, N; Matsushita, M (2000). "Nutritional composition and vitamin C stability in stored camu-camu (Myrciaria dubia) pulp". Arch Latinoam Nutr. 50 (4): 405–8. PMID 11464674. Архивировано из оригинала 13 января 2022. Дата обращения: 13 января 2022.
Ссылки[править | править код]
 | Это заготовка статьи по ботанике. Помогите Википедии, дополнив её. |