Каприновая кислота

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Декановая (каприновая) кислота
Decanoic acid acsv.svg
Decanoic-acid-3D-balls.png
Общие
Систематическое
наименование
Декановая кислота
Традиционные названия Каприновая кислота, дециклическая кислота, C10:0 (Lipid numbers)
Хим. формула С9Н19COOH
Физические свойства
Состояние белые кристаллы
Молярная масса 172,26 г/моль
Плотность 0,893 г/см³
Термические свойства
Т. плав. 31,6 °C
Т. кип. 268—270 °C
Химические свойства
Растворимость в воде -
Классификация
Рег. номер CAS 334-48-5
PubChem 2969
SMILES
ChemSpider 2863
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иначе.

Каприновая кислота (декановая кислота) CH3(CH2)8COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота.

Нахождение в природе[править | править исходный текст]

Находится в коровьем масле, а также в растительных маслах: масло бабассу (7 %), кокосовое масло (5—10 %), пальмоядровое масло (3—7 %), масло сливовых косточек (4 %), масло пальмы мурумуру (Astrocaryum murumuru) (1,6 %), масло пальмы тукума (Astrocaryum vulgare) (1,6 %), пальмовое масло (менее 0,1 %)[1], в небольшом количестве содержится в спермацетовом жире.

Свойства[править | править исходный текст]

Белое кристаллическое вещество при комнатной температуре, почти нерастворима в воде, температура кипения 268—270 °C, температура плавления 27—32 °C, плотность 0,893 г/мл при 25 °C.

Примечания[править | править исходный текст]

  1. Растительные масла, в которых содержится каприновая кислота [1]