Кассата
Кассата или сицилианская кассатa — традиционное сладкое блюдо из Палермо, Сицилия (Италия). Кассата также может означать неаполитанский вид мороженого с леденцами, сушеными фруктами и орехами.
Содержание |
Традиционная [править]
Сицилианская кассата состоит из круглого бисквита, смоченного фруктовым соком или ликёром, а также слоев рикотты, цукатов, и шоколадного или ванильного наполнителя. Сверху кассата покрывается марципанами, розовыми и зелеными пастельными леденцами, а также другими украшениями. Сверху кассата покрывается засахаренными фруктами а также ломтиками цитрусовых, характерных для Сицилии.
Альтернативная [править]
В отличие от традиционного круглой, иногда кассату готовят с прямоугольной основой. При изготовлении кассаты слои рикотты могут быть заменены на мороженое.
Очень редко кассату готовят подобно пирогу, покрытую со всех сторон рикоттой и запеченую в духовке.
См. также [править]
| Десерты | ||
|---|---|---|
| Известные торты |
Баттенберг • Буччеллато • Графские развалины • Добош • Дунайские волны • Дьявольский • Захер • Кассата • Киевский • Космос • Красный бархатный • Крокембуш • Линцский • Морковный • Муравейник • Наполеон • Павло́ва • Панчо • Прага • Птичье молоко • Цугский вишнёвый • Шакотис • Шварцвальд • Эстерхази |
 |
| Пирожные | ||
| Десерты из мороженого | ||
| Другие десерты | ||
| Десерты в культуре | ||
Ссылки [править]
На Викискладе есть медиафайлы по теме Кассата
 |
В этой статье не хватает ссылок на источники информации.
Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена.
Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки на авторитетные источники. Эта отметка установлена 26 мая 2011. |
