Кафестол

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Кафестол
Кафестол
Химическое соединение
ИЮПАК (3bS,5aS,7R,8R,10aR,10bS)-3b,4,5,6,7,8,9,10,10a,10b,11,12-Додекагидро-
7-гидрокси-10b-метил-5a,8-метано-5aH-циклогепта[5,6]нафто[2,1-b]фуран-7-метанол
Брутто-
формула
C20H28O3 
Мол.
масса
316,439 г/моль
CAS 469-83-0
PubChem 108052
Классификация
АТХ  ?
Лекарственные формы
 ?

Кафестол — дитерпеновая молекула, содержащаяся в кофе.

Coffea arabica содержит в себе примерно 0,6 % кафестола по массе. В наибольших количествах кафестол содержится в нефильтрованных кофейных напитках, таких как френч-пресс, турецком кофе (англ.). В фильтрованных напитках присутствует в незначительных количествах.

Исследования показывают, что регулярное потребление отварного кофе увеличивает уровень холестерина в крови на 8 % у мужчин и на 10 % у женщин. Для тех, кто пьет фильтрованный кофе эффект значим только для женщин[1].

Кафестол показал антиканцерогенные свойства на экспериментах с крысами[1].

Химическое соединение также было замечено в ходе подавления развития болезни Паркинсона[2].

Примечания[править | править вики-текст]

  1. 1 2 Cafestol (CASRN 469-83-0) and Kahweol (CASRN 6894-43-5) - Review of Toxicological Literature (англ.). National Toxicology Program (1999). Проверено 5 ноября 2010. Архивировано из первоисточника 3 июля 2012.
  2. Parkinson's protection without caffeine or nicotine (англ.). newscientist.com (24 апреля 2010). Проверено 5 ноября 2010. Архивировано из первоисточника 3 июля 2012.

Ссылки[править | править вики-текст]