Кетозы

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

Кетоз — процесс сжигания жира, инициируемый организмом при дефиците хороших углеводов[1]. Кетозами называют моносахариды, содержащие кетогруппу в открытой форме. В циклической форме кето-группа может находиться в замаскированном виде (кеталя).

Могут существовать как в циклической (фуранозной или пиранозной), так и в открытой форме.

Простейшим представителем кетоз является дигидроксиацетон. Наиболее распространенной кетозой в природе является фруктоза.

Качественная реакция[править | править вики-текст]

Проба Селиванова является наиболее общей качественной реакцией на кетозы.

Список кетоз[править | править вики-текст]

См. также[править | править вики-текст]

Литература[править | править вики-текст]

  1. Диета Аткинса | Кетоз.