Китайская горькая тыква
| Китайская горькая тыква | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Цветки Китайской горькой тыквы
|
||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| Латинское название | ||||||||||||||
| Momordica charantia L. | ||||||||||||||
|
Китайская горькая тыква (лат. Momordica charantia) — травянистая лиана семейства Тыквенные, широко культивируемая ради съедобных плодов в странах Южной и Юго-Восточной Азии, странах Карибского бассейна и в Китае.
Содержание |
 |
||||||||||
[править] Биологическое описание
Китайская горькая тыква — двудомная лиана, вырастающая до 5 м в длину, с простыми листьями, 4-12 см в поперечнике, и жёлтыми цветками.
Плоды имеют продолговатую форму и бородавчатую или бугорчатую поверхность, по форме и размерам весьма разнообразны. Внутри содержится относительно тонкий слой мякоти, окружающий центральную полость, наполненную большими плоскими семенами и желеобразной консистенцией.
У недозрелых плодов семена имеют белый цвет, при созревании становятся красными.
[править] Использование
У недозрелых плодов семена перед кулинарным использованием вытаскивают, а у созревших семена становятся сладкими и могут употребляться в пищу.
Мякоть Китайской горькой тыквы хрустящая и водянистая, похожая на мякоть огурца, чайота или зелёного овощного перца, обычно съедается, когда плод зелёный. Хотя она может быть съедена также тогда, когда плод желтеет, начиная созревать, но при этом она становится горькой.
Созревшие плоды оранжевые и мягкие, но слишком горькие для того, чтобы их можно было бы употребить в пищу.
[править] Полезные свойства
Китайская горькая тыква очень питательная. В ней много железа, вдвое больше Бета-каротина, чем в брокколи; вдвое больше кальция, чем в шпинате; вдвое больше калия, чем в банане. Кроме того, она стимулирует пищеварение и аппетит. Считается, что она предотвращает и лечит малярию. Лабораторные исследования показали, что некоторые соединения в этом овоще помогают лечить ВИЧ [1]. Китайская горькая тыква имеет гипогликемическое воздействие и используется как народное средство от диабета 2-го типа, хотя дальнейшие исследования должны быть проведены.[2]
[править] Противопоказания
Китайская горькая тыква может способствовать обострению изжоги и язвы. Кроме того, её семена могут вызывать примахиновую анемию, и отравление у детей. Она также крайне редко может вызвать кровотечения, сокращения мышц матки, и выкидыши у беременных женщин.
[править] Ссылки
- Best Way of Growing Bitter Melon
- Сайт о момордике
- Сайт о момордике2
- «An Acquired Taste.» Article about bittermelon in Hana Hou! Vol. 10, No. 1 (February/March 2007).
- Rain-tree
- Research on Bitter Melon and other vegetables as treatment for Diabetes / Glucose level reduction
- ITIS report
- Ampalaya (Momordica Charantia)
[править] Примечания
- ↑ Lee-Huang S, Huang PL, Chen HC, Huang PL, Bourinbaiara A, Huang HA, Kung HF (1994). «Anti-HIV and anti-tumor activities of recombinant MAP30 from bitter melon». Gene 161: 151–156.
- ↑ Basch E, Gabardi S, Ulbricht C (2003). «Bitter melon (Momordica charantia): a review of efficacy and safety». American Journal of Health-System Pharmacy 60 (4): 356-359.
 |
Это заготовка статьи по ботанике. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
