Китаката рамэн

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Рамэн из Китакаты (喜多方ラーメン)

Китаката рамэн (яп. 喜多方ラーメン) — одна из трёх «главных» разновидностей рамэна, специфичного для города Китаката префектуры Фукусима.

Один из трёх рамэнов Японии[править | править вики-текст]

Известен, как один из трёх «главных» рамэнов Японии, наряду с Хоккайдо и Хаката рамэнами. Основные отличия — толстая, слегка вьющаяся лапша и добавленные в бульон сушёные сардины. Также известен практически обязательным ломтем тясюнэ, обваренной в соевом соусе свиной рулькой.

Интересные факты[править | править вики-текст]

  • Город Китаката славится на всю Японию именно рамэном, на 37 тысяч жителей города приходится 120 рамэн-я, что является абсолютным мировым рекордом в отношении количества рамэн-я на население города.
  • Исторически, в Японии, рамэн (пшеничная лапша) произошёл от собы (гречневая лапша). Однако, вследствие популярности рамэна в Китакате, эти два понятия поменялись местами, и в Китакате соба означает рамэн, а саму собу называют нихон соба (японская соба).