Китфо
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Китфо — это традиционное блюдо в эфиопской кухне. Блюдо состоит из фарша сырой говядины, жарится и маринуется в митмите, добавляется чили перец и нитер киббех (топленое масло вместе с травами и специями). Китфо может быть приготовлен с добавлением сыра и варёной зелени. Во многих частях Эфиопии, китфо подается вместе с ынджера и лепешками из тефа. В традиционной кухне Гураге, может быть использован кочо (хлеб из энсета). Энсета может использоваться в качестве гарнира.[1][2]
Примечания [править]
- ↑ Mesfin, D.J. Exotic Ethiopian Cooking (2006): 124, 129. Falls Church, VA: Ethiopian Cookbooks Enterprises.
- ↑ http://www.africanspices.nl/teff/berbere.asp?teff=1&pipe=163
 |
Это заготовка статьи об Эфиопии. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
| В Википедии есть портал «Эфиопия» |
 |
На эту статью не ссылаются другие статьи Википедии.
Пожалуйста, воспользуйтесь подсказкой и установите ссылки в соответствии с принятыми рекомендациями.
|
