Кнафе

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Kinafa.jpg

Кнафе (араб. كنافة‎‎) — сладкое блюдо арабской кухни.

Является кондитерским изделием, родом из Шхема. Сделано из кадаифской вермишели и козьего сыра. Кнафе, как и пахлава, подаётся с сахарным сиропом, который добавляет сладость. Оранжевый или красный верх кнафе создаётся добавлением пищевых красителей.

Виды кнафе[править | править вики-текст]

Существуют два основных типа кнафе:

  1. Кнафе биль шаарие (كنافة بالشعرية), которая состоит из слоёв сладкой вермишели и сыра (2 слоя вермишели, а между ними сыр).
  2. Кнафе наама (كنافة ناعمة) - тесто готовится, как тонкий бархатистый бисквит или крошка печенья. Иногда кнафе готовят без нижнего слоя теста, т.е. только слой сыра снизу и тесто сверху.
Knafe on a plate.jpeg

Интересные факты[править | править вики-текст]

Самый большой кнафе был изготовлен в июле 2009 года. Пекари из Наблуса приготовили кнафе длиной 74 м и весом 1350 кг. Размеры кнафе подтверждены палестинским Институтом Стандартов и были отправлены в Книгу рекордов Гиннеса для того, чтобы войти в следующее издание книги.

Ссылки[править | править вики-текст]