Козлобородник

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Козлобородник
Научная классификация
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Двудольные
Порядок: Астроцветные
Семейство: Астровые
Род: Козлобородник
Латинское название
Tragopogon L. (1753)
Виды
Tragopogon pratensis L. (1753)typus и другие.
См. раздел Виды
ITIS 38563
NCBI 13730

Козлоборо́дник (лат. Tragopógon) — род однолетних, двулетних и многолетних травянистых растений семейства Астровые (Asteraceae). Общее число видов — 84[3].

Название[править | править вики-текст]

Научное название рода происходит от др.-греч. τράγος (tragos) — козёл и πώγων (pogon) — борода — и объясняется тем, что отцветшая корзинка с недозрелыми плодами похожа на козлиную бороду[4].

Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона приводит местное русское название — чёртова борода[5].

Распространение[править | править вики-текст]

Растения рода Козлобородник широко распространены в Европе, а также в регионах Азии с умеренным климатом[6].

Биологическое описание[править | править вики-текст]

Стебли у растений этого рода одиночные или разветвлённые; листья — злаковидные, при основании расширены, кверху сужены.

Соцветие — корзинка, развивается на концах побегов. Цветки только язычковые, жёлтые или лилово-розовые. Листочки обёртки однорядные.

Плоды — семянки с пушистыми паппусами, обладающие высокими аэродинамическими качествами[4][6].

Использование[править | править вики-текст]

У козлобородников употребляются в пищу корни и молодые стебли с листьями. У однолетних растений корни надо выкапывать осенью (только с прикорневыми листьями). При варке в солёной воде свойственный сырым корням горький вкус исчезает. Стебли рекомендуется прокатывать между ладонями для освобождения от горького млечного сока[7].

Наиболее известный вид этого рода — Козлобородник пореелистный (Tragopogon porrifolius), более известный под названием «овсяной корень» (поварское название — «сальсифи»[8]). Ради съедобных белых корней его выращивают как овощную культуру во многих странах мира. Корни употребляют в варёном, жареном и тушёном виде, а также добавляют в супы. Поскольку данный вид устойчив к заболеваниям и вредителям, его нередко выращивают как растение-компаньон[6].

Некоторые виды, например, Козлобородник сомнительный (Tragopogon dubius), используются как декоративные садовые растения[6].

Виды[править | править вики-текст]

Tragopogon porrifolius flower.jpg

Список некоторых таксонов рода Козлобородник по данным сайта GRIN[9] (если не указано иное):

Некоторые таксоны, которые ранее относили в данному роду, в настоящее время включены в другие роды:

Tragopogon dubius FlowersCloseup 19April2009 DehesaBoyalPuertollano.jpg
Tragopogon coelesyriacus flower RJP 01.JPG
Слева — Tragopogon dubius; справа — Tragopogon coelesyriacus

Примечания[править | править вики-текст]

  1. 1 2 3 Объединённая таксономическая информационная служба Проверено 7 ноября 2014.
  2. 1 2 3 Национальный центр биотехнологической информации Проверено 25 ноября 2014.
  3. Виды рода Козлобородник (Tragopogon) (англ.). The Plant List. Проверено 1 октября 2011. Архивировано из первоисточника 12 апреля 2012.
  4. 1 2 3 Животные и растения. Иллюстрированный энциклопедический словарь. — М.: Эксмо, 2007. — С. 591. — 1248 с. — 5 000 (доп, тираж) экз. — ISBN 5-699-17445-1.
  5. Чертова борода // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.  (Проверено 3 декабря 2009)
  6. 1 2 3 4 5 6 Ботаника. Энциклопедия «Все растения мира»: Пер. с англ. = Botanica / ред. Д. Григорьев и др. — М.: Könemann, 2006 (русское издание). — С. 895. — 1020 с. — ISBN 3-8331-1621-8.
  7. Дикие съедобные растения / Под ред. акад. В. А. Келлера; АН СССР; Моск. ботан. сад и Ин-т истории матер. культуры им. Н. Я. Марра. — М.: б. и., 1941. — С. 27—28. — 40 с.
  8. Корень, название растений // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.  (Проверено 3 декабря 2009)
  9. Список таксонов рода Козлобородник на сайте GRIN(англ.)  (Проверено 30 ноября 2009)
  10. Маевский П. Ф. Флора средней полосы европейской части России. — 10-е исправленное и дополненное издание. — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2006. — С. 531—532. — 600 с. — 5000 экз. — ISBN 5-87317-321-5.
  11. Tragopogon: информация на сайте ING (англ.)  (Проверено 1 декабря 2009)

Литература[править | править вики-текст]

Ссылки[править | править вики-текст]

Логотип Викитеки
В Викитеке есть тексты по теме
Tragopogon