Коричник китайский
| Коричник китайский | ||||||||||||||||
 Ботаническая иллюстрация из книги «Köhler’s Medizinal-Pflanzen», 1887 |
||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||
|
Cinnamomum aromaticum Nees |
||||||||||||||||
| Синонимы | ||||||||||||||||
|
Cinnamomum cassia Blume
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
Кори́чник кита́йский, или Ка́ссия (лат. Cinnamómum aromáticum) — вечнозелёное дерево, вид рода Коричник (Cinnamomum) семейства Лавровые (Lauraceae).
Содержание |
Распространение и экология [править]
Коричник китайский родом из Южного Китая и Индокитая, однако, как источник пряности кассия он культивируется на Яве, Суматре и Шри-Ланке.
Ботаническое описание [править]
Вечнозелёное дерево высотой до 15 м.
Листья широкоовальные, цельнокрайные, кожистые, с верхней стороны блестяще-зелёные, очередные, с углубленными главными жилками, с нижней стороны — синевато-зелёные, покрытые короткими мягкими волосками, супротивные, поникшие, на коротких черешках.
Цветки мелкие, собранные в метельчатые соцветия, желтовато-белые, с простым раздельнолепестным околоцветником о 6 долях, с двумя рядами тычинок. Завязь верхняя.
Химический состав [править]
Кассия содержит кумарин[3]. В коре содержится 1—2 % эфирного масла, состоящего главным образом из альдегида коричной кислоты (около 90 %), а также немного дубильных веществ.
Запах коры ароматный, приятный, вкус сладковатый, пряный и слегка вяжущий.
Значение и применение [править]
Корица известна с далёкой древности. Она высоко ценилась среди древних народов, и поэтому её часто преподносили в дар только монархам и другим властителям. Корица импортировалась в Древний Египет из Китая до 2 тысячелетия до н. э. и упомянута в Исх 30:23, когда Моисею сказано использовать сладкую корицу (еврейск. קִנָּמוֹן, qinnāmôn) и кассию, и в Прит 7:17-18, где говорится о том, как женщина «спальню мою надушила смирною, алоэ и корицею». О кассии также пишет Геродот, упоминающий о том, что феникс строит гнёзда из корицы и кассии. Корицу часто использовали на погребальных кострах в Древнем Риме, а император Нерон по некоторым свидетельствам сжёг годовой запас корицы на похоронах своей жены Поппеи Сабины в 65 н. э.
Хозяйственное значение [править]
Из коры коричника китайского получают пряность — кассию. Кассия часто продаётся как самостоятельная пряность, либо под названием корица, однако её аромат резче настоящей корицы. Отличить кассию от корицы просто — корица светлее и закручена всегда с обоих концов — в разрезе завитки напоминают бараньи рога. Кассия либо не закручена вовсе, либо с одной стороны. Она более серая и грубая.[4]
Медицинское применение [править]
 |
||||||||||
|
Пластины коры
|
||||||||||
Коричник китайский используется в китайской народной медицине.
В качестве лекарственного средства используют кору коричника китайского (лат. Cortex Cinnamomi cassiae), имеющую коммерческое название корица китайская; применяют для улучшения пищеварения[5].
Спиртовой экстракт корицы китайской активен в отношении различных грамположительных и грамотрицательных бактерий, оказывает губительное действие на туберкулёзные палочки и вирусы.
Таксономия [править]
Вид Коричник китайский входит в род Коричник (Cinnamomum) семейства Лавровые (Lauraceae) порядка Лавроцветные (Laurales).
| ещё 6 семейств (согласно Системе APG II) | свыше 300 видов | ||||||||||||
| порядок Лавроцветные | род Коричник | ||||||||||||
| отдел Цветковые, или Покрытосеменные | семейство Лавровые | вид Коричник китайский | |||||||||||
| ещё 44 порядка цветковых растений (согласно Системе APG II) |
ещё около 55 родов | ||||||||||||
Примечания [править]
- ↑ Используется также название Покрытосеменные.
- ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
- ↑ NPR: German Christmas Cookies Pose Health Danger
- ↑ Книга Гастронома Про специи. — М.: Эксмо, 2009. — С. 122. — 320 с. — (Книга Гастронома). — 5000 экз. — ISBN 978-5-699-32955-7
- ↑ Блинова К. Ф. и др. Ботанико-фармакогностический словарь: Справ. пособие / Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 197. — ISBN 5-06-000085-0
Литература [править]
- Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. Сытник К. М. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0
Ссылки [править]
- Корица, пряность // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
 |
Это заготовка статьи по ботанике. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
