Коровий горох

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Коровий горох
Starr 080608-7427 Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis.jpg
Научная классификация
Международное научное название

Vigna unguiculata (L.) Walp., 1842

Синонимы
Wikispecies-logo.svg
Систематика
на Викивидах
Commons-logo.svg
Изображения
на Викискладе
ITIS   27018
NCBI   3917
EOL   655178
GRIN   t:41647
IPNI   1127257-2
TPL   ild-3589

Ви́гна кита́йская, или Коро́вий горо́х (лат. Vīgna unguiculata) — однолетнее растение; вид рода Вигна семейства Бобовые.

Ботаническое описание[править | править вики-текст]

Vigna unguiculata Blanco2.286-cropped.jpg

Коровий горох имеет прямые или стелющиеся стебли с крупными тройчатыми листьями[2].

Цветки, как правило, желтовато-зелёного оттенка[2].

Бобы около 10 см в длину, в каждом от четырёх до десяти семян.

Ботаническая классификация[править | править вики-текст]

Известно около полутора десятков подвидов, распространённых в различных частях света.

Некоторые из них:

  • Vigna unguiculata subsp. dekindtiana (Harms) Verdc., произрастает в диком виде на западе Африки.
  • Vigna unguiculata subsp. cylindrica (L.) Verdc. (en:Catjang) возделывается в Эфиопии и других тропических странах.
  • Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis (L.) Verdc. (en:Yardlong beans) возделывается как заменитель зелёностручковой фасоли, обладает самыми длинными плодами — до 1 метра[3].
  • Vigna unguiculata subsp. unguiculata (en:Black-eyed pea) — популярный ингредиент новогодних блюд на юге США (согласно местным поверьям, приносит удачу).

Хозяйственное значение и применение[править | править вики-текст]

Вигна широко культивируется как кормовая культура в странах западной и центральной Африки (крупнейший производитель — Нигерия), в тропических областях Америки (особенно в Бразилии), на юге и востоке Азии, в России — на Северном Кавказе.

Жители юга США употребляют коровий, или черноглазый горох в пищу. Из вигны и риса они традиционно готовят новогоднее блюдо под названием «Скачущий Джон».

Wild Vigna unguiculata (6930710935).jpg
Vigna unguiculata plants.jpg
Long Bean.JPG
BlackEyedPeas.JPG

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. 1 2 Коровий горох — статья из Большой советской энциклопедии
  3. Specialty and Minor Crops Handbook