Кофе по-ирландски
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Кофе по-ирландски — кофейный напиток, который также можно отнести к категории коктейлей со сливками.
В повести Ларри Нивена «Четвертая профессия» читаем следующее:
 |
...Не много найдется баров, где держат под рукой все необходимое для кофе по ирландски. Слишком хлопотное дело. Требуется уйма взбитых сливок и молотого кофе, холодильник, смеситель, запас специальных стеклянных сосудов, изогнутых восьмеркой, шеренга электрических плиток и — самое дорогостоющее — уйма места за стойкой, чтобы все это разместить. Приучаешься постоянно держать под рукой готовые стаканы, а значит, используешь каждую свободную минутку, чтобы засыпать в них сахар... |  |
[править] Состав
- Горячий чёрный кофе 4/5
- Ирландское виски 1/5
- 1 чайная ложка сахара
- 2 столовые ложки взбитых с сахаром сливок
[править] Приготовление
В специальный стеклянный сосуд ёмкостью около 150 см³ вливают горячий чёрный кофе. Добавляют в него сахарный песок и размешивают ложкой до полного растворения сахара. Затем вливают виски и украшают коктейль взбитыми сливками, переложив их «шапкой» на поверхность напитка. Этот же коктейль, только под другугим названием, можно приготовить, заменив виски коньяком или тёмным ромом.
